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소스킹과 함께하는 이금기 탐방 ①






127년 전통의 소스명가 이금기~!

전세계 판매 1위의 굴소스로 가장 유명하지만

끊임없는 도전으로 다양한 소스를 개발하고 공급해 오고 있습니다.


자연의 맛과 오랜 경험을 통해 소비자의 입맛 안성맞춤인 제품들을 내농고 있는데요.


이금기에 대해 조금 더 자세히

조금 더 가깝게 느낄 수 있는 시간을 마련했어요.


이금기가 어떤 회사인지

이금기는 정말 사람이름인지

굴소스 말곤 어떤 제품들이 나오는지...


그동안 궁금하셨을 모든 이야기를 들려드릴게요.





오늘은 그 첫번째 시간으로

소스명가 이금기가 어떤 기업이고

홍콩에서 뿐만 아니라 전세계적으로 어떤 활동을 하고 있는지

소개하도록 할게요^^






 이금기는 사람이름 일까? 


이금기(李錦記)는 이금기 창립자 이금상의 이름 '이금'자에 '기'자를 더한 조합이랍니다.

남방 중국어에서는 성이나 부분 이름 혹은 전체 이름에 '기'자를 더하여

그 사람이나 가족의 회사, 가게, 점포, 레스토랑을 의미하는 뜻으로 사용되거든요.






 이금기와 중국요리 


지역의 향토요리는 기후의 차이로 인해 많이 발달되었는데요.

'중국 8대요리'는 광둥요리, 저장요리, 산둥요리, 장시요리, 후난요리, 사천요리, 푸젠요리와 안후이요리를 의미하며,

그 중의 광둥요리는 중국에서도 인기가 있을 뿐만 아니라 전세계적으로도 유명하죠^^


중국의 광둥성은 바다 연안을 끼고 지리적으로 유리한 곳에 위치하여,

다양한 식재료, 양념, 신선한 해산물과 건조 해산물 등이 한 곳에 모이는 지역으로써 음식문화가 잘 발전해 왔습니다.




(1932년 이금기 홍콩의 전경)


이금기는 1888년 중국 남부 광둥성의 작은 해안 마을인 남쉐이(南水)에서 창립되었고,

1932년에 홍콩으로 본사를 이전하였습니다.

'우수한 중국의 음식문화를 전세계에 널리 전하는 것'이 이금기의 사명입니다.











 이금기 글로벌 네트워크 


6개 주요 판매지역 네트워크

중국, 홍콩, 동북아시아 및 태평양, 동남아시아. 유럽, 미주


5개 주요 생산 거점

(사진 및 도표 참조)



이금기의 글로벌 본사는 홍콩에 위치하고 있으며

중국 광동성 신후이(新會)와 상해 황푸(黃埔)말레이시아, 미국 로스엔젤레스 등지에 생산기지가 있습니다.

특히 가장 규모가 큰 중국 신후이에 위치한 생산공장 면적은

약 2백만평(약 1,700에이커, 여의도의 약 2배에 해당하는 크기)에 이릅니다.



  

(*사진을 클릭하면 원본사이즈로 보실 수 있어요*)




중국 신후이 이금기 생산공장 전경

(*사진을 클릭하면 원본사이즈로 보실 수 있어요*)





이금기에서는 다양한 이벤트와 사회공헌 활동도 꾸준히 해오고 있답니다^^







 이금기 사회공헌활동 




중국


1997년 중국 광둥성 신후이 칠보진에 이문달 중학교를 설립하여 고향 지역의 교육 여건에 공헌


2009년 중국 사천성 대지진 이후, 면양시 핑우현 대교진에 지역민들을 위한 이금기 박애학교 건립


2011년 중국 광둥성 신후이에서 '이문달 대교'와 '무한극(Infinity)대교'를 건축 기부


2011년 '이금기 희망 셰프 프로그램'을 만들어 불우한 호나경의 청소년들에게 전문적인 셰프 교육을 받을 수 있도록 지원


2012년 공자 아카데미와 협력하여, 전세계적으로 중국의 우수한 음식 문화를 프로모션


2013년 우수한 우주항공 분야 인재를 양성하기 위해 중국항공기금회와 더불어 중국 북경 우주 항공 대학 연합에 

    '이금기 우주 항공 장학금' 재정 및 지원






글로벌 자원 봉사단


2013년 중국, 미국, 유럽, 말레이시아 및 홍콩 등지에서 글로벌 자원봉사단을 설립하며 공익활동 참여를 통한 사회공헌


2012년 10년 연속 홍콩사회서비스협회로부터 '사회 공헌 및 배려기업'으로 선정






 이금기 수상 및 인증 


최고 품질의 제품을 중시하는 이금기는

창립 이래 광범위한 분야에서 수상 및 인증서를 획득해 왔습니다.








이금기가 어떤 기업인지 궁금증이 조금은 해소되셨나요?


끝으로 하나 더 알려드릴게요.




이금기를 상징하는 로고 중 하나인데요.

'맛을 이어주는 다리'를 의미해요.


100주년이었던 1988년에 기념으로 제작되었는데,

동서양의 음식문화를 이어주는 다리 역할을 해줄 것이라는 뜻을 담고 있답니다.





소스킹과 함께하는 이금기 탐방.

다음 편에는 가장 궁금해 하실 이금기에서 생산되는 소스들에 대한 이야기를 들고 올게요.


어떤 소스들이 있고

어떤 요리에 어떻게 사용하면 좋을지

알려드릴 테니까 놓치시면 안돼요!!








  1. Favicon of http://mkm5669.tistory.com BlogIcon 다딤이 at 2015.05.15 20:46 신고 [edit/del]

    이금기 100년이 넘은 역사가 깊네요^^ 식문화 이금기에 대하여 잘알고 갑니다^^
    무궁한 발전을 기원 합니다..

    Reply
  2. BlogIcon 임란숙 at 2015.05.17 19:38 신고 [edit/del]

    이금기소스을 좀더 알수 있어 좋아습니다

    Reply
  3. 방긋 at 2015.05.31 14:50 신고 [edit/del]

    로고 의미가 참 좋은 거 같아요! ^^*
    100주년 기념으로 만들어 진 거라 더 특별 하구요! ㅎㅎ

    Reply
  4. BlogIcon 배서은 at 2015.05.31 23:55 신고 [edit/del]

    오랜 전통으로 맛을 지켜왔네요

    Reply

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