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주말이면

일주일동안 먹을 밑반찬 몇가지를 만들어 두곤 하는데요.


집에서 반찬으로 먹기도 좋고

도시락 반찬으로 싸기 좋은

마른 반찬을 만들었어요.


오징어 실채볶음인데요.

매콤하게 칠리소스를 넣고 만들어봤어요.


가끔 해서 만들어 두면 든든한 밑반찬입니다^^




매콤한 오징어 실채 볶음



 재료 


오징어 실채 200g정도(손으로 한줌 정도 되는 양이에요)



 무침양념 


마요네즈 한큰술

스리라차 칠리소스 1큰술

굴소스 반큰술

올리고당 2큰술

검은깨 약간






마트에서 사온 오징어 실채에요.


전에 물에 씻어서 만들었더니 너무 추욱 처지고

잘 볶아지지 않더라구요.

그래서 이번엔 그냥 탁탁 털어서 사용했답니다.






마요네즈 한큰술 듬뿍 넣고

비닐장갑 끼고 고루고루 섞어주세요..


기름을 넣지 않고 오직 마요네즈만 넣어줍니다.






마요네즈를 버무린 오징어채를 약불에서 풀어주면 볶아주세요,


매콤한 맛을 더해줄 칠리소스 한큰술 듬쁙 넣어주세요.

칠리소스에 기본 간이 되어있으니까 따로 간을 안해도 되는데요.

저는 약간 심심한 듯 해서 굴소스 반큰술만 넣었어요.


내 사랑 굴소스..ㅎㅎ

매일매일 여기저기 넣어먹고 있어요.






양념이 고루 배이도록 섞어준 후

젓가락으로 계속 저어가면서 풀어주세요.


참 인내를 요하는 작업입니다ㅎㅎ


마지막에 검은 깨를 살살 뿌렸어요.






그릇에 담아놓고 맛을 봤더니

매콤한 뒷맛이 좋습니다.


칠리소스를 넣어더니 비린맛도 덜하고

개운하게 정리되는 끝맛이랄까요^^






해두면 맨입에 자꾸 손이 가는 밑반찬.

어느 메뉴에든 잘 어울리는 반찬이라

미리 만들어 두면 든든합니다^^







위 내용은 "이금기 소스 한 스푼"의 써니규니님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)

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  1. Favicon of http://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 at 2015.05.18 17:13 신고 [edit/del]

    정말 역사기 깊은 밑반찬이죠?
    여기에도 이금기 소스를 넣으면 되군요 ^^

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  2. Favicon of http://train4world.tistory.com BlogIcon 초록배 at 2015.05.19 21:04 신고 [edit/del]

    이금기 소스로 조리하면 더욱 맛있겠습니다.^^

    Reply

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