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맛있는 이금기 중화 두반장 소스로

보들보들 부드럽고 맛있는 두부 그라탕 만들기!

 

오븐없이 팬으로

간편하고 맛있게 만들 수 있답니다.

 

 

 

오븐없이 만들어요!

두반장으로 맛을 낸 부드럽게 매콤한 두부 그라탕

 

 

 

쫀득한 치즈가 늘어나는 맛과

맛있게 매콤한 두반장이 더해진

두부 그라탕~

만들기 시작해 볼까요?

 

 

 

 

 

:: 재료 ::

 

두부 150g

모차렐라치즈 70g

이금기 중화두반장  1큰술

계란 1개

양파 1/2개

데친 브리콜리 약간

 

 

 

 


양파는 채썰고 두부는 깍뚝썰기 했습니다.

 

 

 

 

 

팬에 양파를 넣고 먼저 볶아 주세요.

 

 

 

 

 

양파가 익으면 두부와 이금기 두반장소스를 넣어줍니다.

 

두반장소스는 절인고추와 발효 대두, 잠두 페이스트에

고추가루, 마늘 등이 더해진 소스랍니다.

 

마파두부나 볶음요리 등에 사용하시면

매콤하면서 더 맛있게 즐길 수 있어요.

 

 

 

 

 

양파와 두부에 두반장 소스가

잘 배도록 볶은 다음 불에서 내려주세요.

 

두부를 너무 힘주어 볶으면 으스러져요.

그라탕을 만들거라 으스러져도 상관은 없지만

모양이 살아 있으면 먹을 때 그 느낌이 좀 더 좋을 것 같아요.

 

 

 

 

 

계란을 풀어서 준비해 주세요.

 

 

 

 

그라탕 그릇에 두반장소스로 볶은 양파와 두부를 넣고

미리 풀어둔 계란물을 부어 줍니다.

 

 

 

 

 

계란물을 부은 후

데친 브리콜리를 올려주세요.

 

 

 

 

 

마지막으로 모차렐라 치즈를

솔솔 뿌려서 팬에 구워주면 된답니다.

 

치즈를 좀 더 듬뿍 부려주면 좋겠더라구요.

 

 

 

 

직화구이팬을 사용했는데요.
중불에서 12분 가량!

맛있게 구워지는 냄새가 납니다~

 

 

 

 

 

두부와 양파는 양념이 되어 다 익은지라

계란이 익고 치즈가 녹으면 팬에서 내려주세요.

 

 

 

 

 

부드럽게 맛있는 두부 그라탕 완성입니다.

 

 

 

 

음~

먹음직스럽지요?

 

 

 

 

 

한스푼 듬뿍 떠 보았어요.

 

 

 

 

 

치즈가 주욱~ 늘어나는 맛이 일품인

두반장 두부그라탕 입니다.

 

은은한 매콤함과 담백함, 치즈가 늘어나는

쫀득한 식감과 두부의 보들보들한 부드러움이

더해진 맛있고 따뜻한 두부그라탕 이에요.

 

날이 쌀쌀해서인지 부드럽고

따뜻한 음식이 좋아지네요.

한수저 뜨니 김이 모락모락 올라오는

두부그라탕으로 따뜻한 한끼 즐겨보세요!

 

 

 


 

위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 꿈꾸는희망의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
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