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안녕하세요 소스킹이예요 : )


더운 여름! 뚝뚝 떨어지는 여러분의 입맛을

확~ 사로 잡을 레시피를 가지고 왔습니닷! ^0^




오늘 소개해 드릴 레시피는, 포켓몬 고로 핫한 속초!

 속초에서 닭강정과 함께 뜨고 있는 메뉴죠?


 







짜쟌~ 집에서 만드는 새우강정입니다!


 새우는 튀겨야 맛! 속초까지 갈 필요 없는

칠리새우, 새우강정 만드는 법!










< 새우강정 오늘의 재료 소개 >



이금기 치우챠우 칠리오일

새우, 녹말가루, 마늘, 계란 흰자

홍고추, 청고추, 매실소스, 방울토마토











일단 먼저 소스에 쓰일 청, 홍고추를

우선 잘게 다져주겠습니다 :)


중국집에서 깐쇼새우 시키면

소스에 청고추, 홍고추로 넣어서

먹음직스럽게 만들잖아요~


소스킹도 깐쇼새우, 칠리새우의 비주얼을 위해

고추를 송송송 다져주겠습니다 :)




그리고 나중에 플레이팅용으로 쓸

방울토마토도 미리 반으로 썰어줍니다 ^0^









자 이제 본격적으로 새우강정의

바삭한 새우튀김을 준비해 볼까요??



먼저 키친타월로 물기를 제거한 새우!

녹말가루를 골고루 묻여서 준비해 두겠습니닷!











새우에 입힐 반죽 옷을 만들게요~

바삭함이 생명인 새우강정




녹말가루를 넣고 계란 흰자, 을 넣어줄게요


그리고 바삭함을 위해! 넣는 이것


냉장고를 부탁해라는 프로그램에서

이연복 셰프가 알려주시는 튀김 꿀팁이었죠?!




반죽에 식용유!!!

식용유를 넣으면 더 바삭한

새우 튀김을 만나실 수 있답니다 ^0^/




반죽이 덩어리 지지 않게~

잘 저어주세요 !!









자 이제 준비된 반죽! 녹말물에 새우를 넣고

반죽을 입혀주겠습니다 :)









튀김에 들어가서 자글~자글~ 거리는 이 소리!!!

정말 식욕을 확~ 자극하죠 ㅠㅅㅠ

소스킹은 벌써 군침이 마구마구 도네요 ㅠㅠ









170도의 식용유에서 새우를 넣고 두번을 튀겨줄게요


한 번 건져내고 두번 튀기는 이유 역시,

이연복 대가가 알려주신 바삭한 튀김만드는 법이죠?! ^0^/




그리고 토핑에 함께 쓰일 마늘도 튀겨줄게요~

마늘은 바삭한 식감을 위해 슬라이스해서 튀기구요


그리고 너무 오래 튀기면 순식간에 탈 수 있으니

노릇노릇 해질 때 바로 건져내 주세요 (다급)










새우가 다 튀겨졌으면 이제는 어메이징 칠리새우,

새우강정의 소스를 만들어 보겠습니다 :)



치우챠우 칠리오일중화 매실소스를 넣고

식초, 설탕, 올리고당을 골고루 섞은 후 한번 끓여주겠습니다










끓여서 살짝 졸여진 소스에 청고추과

홍고추를 넣어 더 먹음직스러운 소스를 만들어주세요









졸여진 소스의 간이 맞아졌다면!

바삭하게 튀겨진 새우튀김과 마늘을 투!하!


그리고 양념이 골고루 묻을 수 있게 잘 저어주세요!



약간 이 순간 소스킹의 모습이

속초 닭강정맛집 사장님의 모습처럼 보여서


약간의 기분 코스프레(?)를 하고 더 멋지게 섞어 주었답니다~!

( 혼자 요리하는 남자가 요리를 더 즐기는 법ㅋㅋㅋㅋ)








으아니.... 잇님들! 새우강정 비주얼 좀 보세요 ㅠㅠㅠ (감동)

속소맛집!! 닭강정, 새우강정 저리가라하는 비주얼이예요


실제로 따뜻한 상태로 후라이팬에서

손으로 쏙!쏙! 골라 먹으니까 더 맛있었어요!










새우강정, 새우튀김을 더 상큼하게 먹기위해

썰어둔 방울토마토를 빙~ 둘러봤어요~

바삭바삭하고 매콤한 것이

퇴근하고 먹는 맥주 안주로 딱! 이었습니다 :)




새우튀김 바삭하게 만드는 법!

소스킹이 드린 꿀팁으로 멀리 속초 가지마시고,

집에서 닭강정, 새우강정 만들어 드세요 ^0^





오늘의 레시피는 여기까지!


다음에는 더 먹음직스러운 레시피를 가지고

찾아오겠습니다 ^0^/


그럼 안녕~








더 많은 핫한 메뉴가 궁금하다면?


↓↓↓↓↓↓



2016/07/28 - [요리열전/두반장 요리] - 복날메뉴 삼계탕만드는 법: 짬뽕삼계탕이라고 들어는 보셨나?!


2016/07/21 - [요리열전/굴소스 요리] - 집밥백선생 백종원 볶음우동!! 돼지고기 볶음우동 만들기


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2016/06/29 - [요리열전/그 이외 요리] - 스테이크샐러드/ 집에서 파인다이닝 즐길 수 있다? 없다?!!




위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 보라공주의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)

이금기 소스를 이제 온라인 이금기몰에서 만나보세요. (http://shop.lkkkorea.com)



  1. Favicon of http://in-life.tistory.com BlogIcon 양잘쌩 at 2016.08.02 13:13 신고 [edit/del]

    새우강정 +ㅁ+ 속초까지 안가고 되겠는데요? ㅎㅎ
    시원-하게 맥쥬한잔이랑 먹으면 딱 좋겠어요

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.02 14:00 신고 [edit/del]

      양잘쌩님 안녕하세요 :)
      멀리 속초까지 갈 필요없죠~ 집에서도 만들어 먹을 수 있어요 ㅋㅋ!!
      시원한 맥주랑도 정말 잘 어울린답니다 ㅠㅠbb

      소중한 방문과 댓글 감사드려요~~

  2. Favicon of http://angrabbit.tistory.com BlogIcon 앙토끼 at 2016.08.02 14:08 신고 [edit/del]

    플레이팅도 이쁘게 잘하신것같아요!
    사진보니 너무 맛있어보여요ㅎㅎ
    속초는 포켓몬잡을때만 가면되겠네요ㅎㅎ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.03 15:19 신고 [edit/del]

      앙토끼님~
      칭찬감사합니다 ㅎㅎ 소스킹 기분이 좋아지네요~

      새우강정은 속초대신 집에서~!

      소중한 방문과 댓글 감사드려요 ^^

  3. Favicon of http://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 at 2016.08.02 14:56 신고 [edit/del]

    속초새우강정보다 더 맛있어보이네요~

    Reply
  4. Favicon of https://geniusjw.com BlogIcon GeniusJW at 2016.08.02 16:38 신고 [edit/del]

    새우강정 맛있을 것 같아요.
    바로 만든다면 더욱 맛있겠죠~

    Reply
  5. Favicon of http://kimtoeic.tistory.com BlogIcon 김토익 at 2016.08.02 23:46 신고 [edit/del]

    다 집에서 혼자 요리하시죠?

    요리하면서 사진 찍는거 힘들지 않으세요?

    저도 요리 포스팅 몇번 해봤는데 어렵더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그런데 깔끔하게 잘 하시는거 같아서 여쭤봅니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ

    새우 참 좋아하는데 ㅠㅠ 잘 보고 갑니당!!

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.03 15:39 신고 [edit/del]

      김토익님 안녕하세요~
      혼자 요리하는 경우가 대부분입니다 ㅎㅎ
      번거롭긴 하지만 소스킹의 포스팅을 봐주시는 여러분들을 위해 열심히 요리하고 사진 찍는답니다 ㅋㅋㅋ!!
      칭찬 감사합니다 :D

      소중한 방문과 댓글 늘 감사해요!!

  6. Favicon of https://lalazeen.com BlogIcon LAZEEN at 2016.08.03 05:03 신고 [edit/del]

    새우강정 이라니 대단하세요 ㅠ
    정말 닭강정만 파는곳은 지천에 널렸는데
    새우강정 파는 곳은 속초까지 가야하는데
    제가 소스킹님처럼 요리를 잘한다면 집에서
    양껏 먹고싶네요^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.03 15:40 신고 [edit/del]

      o라진o님~
      칭찬 넘 감사합니다 ㅎㅎ 라진님도 한 번 도전해 보시는 건 어떨까요? 생각보다 어렵지 않습니다~
      무엇보다도 양껏 먹을 수 있어서 정말 좋답니다ㅎㅎ

      소중한 방문과 댓글 감사합니다 :D

  7. Favicon of http://daily-foodstory.tistory.com BlogIcon 라니꾸 at 2016.08.03 12:30 신고 [edit/del]

    사진만으로도 제 입맛을 충분히 자극시켜주네요 ㅠ0ㅠ
    음 새콤달콤한 칠리새우강정 저도 한입만..어떻게...하...

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.03 15:40 신고 [edit/del]

      라니꾸님 안녕하세요~
      한 입드리고 싶은데 아쉽습니다ㅠㅠ!!
      사진으로도 맛있게 드셨으면 좋겠네용 ㅠㅠ

      소중한 방문과 댓글 감사합니다 :)

  8. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun at 2016.08.03 13:20 신고 [edit/del]

    와우... 멋진 레시피네요.
    제가 딱 좋아할 만한 음식이라 밥 먹고 왔는데도 먹고 싶다는 생각이 듭니다. ^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.03 15:41 신고 [edit/del]

      peterjun님
      소스킹도 새우강정이라면 밥 먹고 또 먹을 수 있을 것 같네요 ㅎㅎ 야식으로도 안주로도 정말 좋죠!!

      소중한 방문과 댓글 감사합니다 :D

  9. Favicon of http://lookat09.tistory.com BlogIcon LOOK@ at 2016.08.03 15:22 신고 [edit/del]

    새우는 사랑입니다! 바삭바삭 맛있겠어요 :)

    Reply
  10. Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* at 2016.08.03 18:40 신고 [edit/del]

    ㅎㅎ맛있어 보이네요.

    잘 먹고 갑니다.

    Reply
  11. Favicon of http://lab912.tistory.com BlogIcon Lab912 at 2016.08.05 18:46 신고 [edit/del]

    진짜 궁금한 게 이 완성 요리는 누가 먹나요??
    부러워서...너무 맛있겠네요!!

    Reply
  12. Favicon of http://zomzom.tistory.com BlogIcon 좀좀이 at 2016.08.05 22:46 신고 [edit/del]

    집에서 만들어서 먹으면 자기가 먹고 싶은 만큼 많이 만들어서 실컷 먹을 수 있겠어요! 보자마자 저거 집어먹고 싶다는 생각이 마구 들었어요. 콜라랑 먹어도 맛있고 맥주랑 먹어도 맛있겠어요. 탄산도둑인데요?^^

    Reply

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