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안녕하세요 소스킹입니다 :)


오늘은 자취생 여러분들을 위해

정말 밥도둑 중 최고 클래스!!

계란장조림 레시피를 가지고 왔습니다! 



*

잇님들~ 혹시 '아지타마고'라고 알고 계세요?



일본식 계란장조림인데,

가끔 일본 가정식 매장에 가면

일본 덮밥이나 일본식 라면, 우동 등에

올라가있는 그 반숙 계란 아시죠?! ㅎㅎ



바로 그 일본식 계란장조림의 레시피를

알려드리려고 합니다 :-D









자취생 반찬으로 딱 좋은 아지타마고!

일본식 반숙 계란장조림, 촉촉하게 만들어 보자!



비주얼 어때요?

짭조름한 소스킹의 만능 간장소스에

촉촉한 반숙 달걀이라니!! ㅠ.ㅠ (감동)









밥도둑계의 신흥 강자!

일본식 계란장조림, 아지타마고!


소스킹이 알려드리는 초간단 레시피~

지금 바로 시작하겠습니다!









< 감동 밑반찬, 아지타마고 재료 소개 >


이금기 중화 시즈닝 맛간장 200ml

이금기 프리미엄 굴소스 1 큰 술

계란 10구, 양파 1/2개, 파 1개,

흑설탕 4 큰 술, 물 300ml









먼저 아지타마고의 핵심!

일본식 계란장조림의 코어!

반숙 달걀을 먼저 만들어 볼게요!



달걀은 끓는 물에

5분 30초 간 삶아주세요!



취향에 따라 시간을 조절해서 삶아주시면 됩니다!









다 삶아진 계란은 껍데기를 깔끔하게 벗기기 위해

찬물에 담가 준비해 두겠습니다!









계란이 잘 까질 수 있게 식는 동안

백종원 형님도 울고 가실!!

장조림 만능 간장 소스를 만들겠습니다!



먼저 냄비에 앞서 말씀드린 분량의 물과

이금기 중화 시즈닝 맛간장을 넣어 주세요!









만능 간장의 더 깊은 맛을 위해

파와 양파를 숭덩숭덩 썰어

함께 넣어주겠습니닷! :D









적당한 단맛과 진한 색을 위해

소스킹은 흑설탕을 써주었습니다!









감칠맛의 끝판왕!


이금기 프리미엄 굴소스 1 큰 술로

만능 간장 소스는 마무리!


이제 팔팔 끓여주시면 됩니다 ^0^/









장조림 만능 간장이 끓을 때까지

기다리는 동안 달걀 껍질을 까볼까요??


반숙 달걀이라 과격하게 까면

터질 수도 있어요~ 조심조심 주의하면서

껍질을 벗겨주겠습니다 :-D









자~ 이제 일본식 계란장조림

마무리 단계입니다!


위생 봉지에 반숙 계란을 넣고

식혀둔 만능 간장을 넣어 공기를 빼줍니다!



이때! 공기를 꼭 빼야

계란이 동동 뜨는 불상사를 막을 수 있습니다!

( 골고루 간장을 잘 먹여주세요 ^.^ )







요렇게 반숙 달걀이 만능 간장 양념

푹~ 잠겨야 합니다!


만약에 반찬통에 숙성을 시키신다면,

계란이 뜨지 않도록 잘 눌러준 상태로

숙성 시켜주세요 :)



반숙 계란을 간장에 담가두는

숙성시간은 최소 3시간 30분!

어때요? 정말 빠르죠??









자취하는 소스킹도 계란 한 판 사다가

왕창 만들어 두었습니다 ^0^/


일본식 계란장조림! 아지타마고!

정말 자취생 반찬으로 딱! 인거 같아요 :)









뜨끈한 흰밥 위에 반숙 계란 하나

김가루, 쪽파 송송~ 뿌려주고요!!

만들어진 만능 간장 한 숟가락 쪼르르륵~


슥슥 비벼서 한 입 와구! 먹으면

더위에 떨어졌던 입맛! 확~ 끌어올려 줍니다!



잇님들도 계란 반숙 잘 삶으셔서

소스킹이 알려드린 만능 간장 레시피로

일본식 계란장조림! 아지타마고 만들어보세요!



오늘도 맛있는 하루 되세요 :)


내일은 더 맛있는 레시피로 찾아오겠습니다 ^^*








더 간단한 레시피가 궁금하시다면?

↓↓↓↓↓


2016/07/26 - [요리열전/그 이외 요리] - 오늘 저녁! 간단한 밑반찬~ 밥도둑 소시지볶음!


2016/07/18 - [요리열전/그 이외 요리] - 자취요리의 스테디셀러! 간장계란밥~ 이색레시피로 먹쟈!


2016/07/04 - [요리열전/굴소스 요리] - 볶음우동은 역시, 굴소스가 인생의 진리지~♪


2016/06/14 - [요리열전/이금기 레시피 뱅크] - 막힌 속을 뽷!! 초간단하게 만드는 해장라면! 얼큰 두반장 해장라면


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  1. at 2016.08.09 11:32 신고 [edit/del]

    정말 맛잇겠군여....오늘 저녁은 이걸로!!!!!!

    Reply
  2. Favicon of http://honeyrabbit00.tistory.com BlogIcon 허니레빗 at 2016.08.09 12:47 신고 [edit/del]

    우와!! 간단하며너 너무 맛있어 보이는데요?!!

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.10 14:43 신고 [edit/del]

      허니레빗님 안녕하세요~
      생각보다 정말 간단하지 않나요?
      여름에 반찬하기 힘든데 한번 만들어 두시고 두고두고 드셔보세용ㅎㅎ
      소중한 방문과 댓글 감사합니다~

  3. Favicon of http://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 at 2016.08.09 17:26 신고 [edit/del]

    햐!
    이렇게 먹음직 스런 계란 장조림이 간단하게 만들수 있군요..
    정말 밥도둑이 따로 없을것 같습니다..
    오늘도 좋은 자료 잘보고 갑니다..

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.10 14:45 신고 [edit/del]

      영도나그네님 안녕하세요!ㅎㅎ
      정말 밥도둑이랍니다
      소스킹도 순식간에 한 그릇 뚝딱했네요 :D
      간단하고 만들기 쉬우니 영도나그네님도 한 번 만들어보세요~
      소중한 방문과 댓글 언제나 감사합니다 ^^

  4. Favicon of https://krtiptiptip.tistory.com BlogIcon 줌마토깽 at 2016.08.09 19:28 신고 [edit/del]

    계란장조림이 이렇게 고급져 보일수있다니ᆢ
    대단하세요
    남편이 반숙도 좋아하고 장조림도 좋아하니
    이렇게 꼭 만들어 봐야겠어요

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.10 14:47 신고 [edit/del]

      줌마토깽님~ 소스킹도 대부분 계란장조림은 완숙으로 해먹을때가 많았었는데 반숙으로 하니까 정말 맛있더라구요
      반숙 추천합니다!
      남편분이 맛있게 드셨으면 좋겠네요 :D

      소중한 방문과 댓글 감사합니다~

  5. Favicon of http://byehyun.tistory.com BlogIcon 바이효니 at 2016.08.09 20:47 신고 [edit/del]

    와! 이 레시피 페북에 돌아다니는거봣어요 진짜맛잇겟다고생각햇는데 막상 해보진 못한다는 ㅠㅠㅠ 소스킹님의 요리실력이 부럽습니다아~

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.10 14:48 신고 [edit/del]

      현둥둥님 안녕하세요~
      생각보다 간단하고 하기쉬어서 실패없이 만드실 수 있을 거예요!
      현둥둥님도 맛있는 반찬으로 계란장조림 한 번 도전해 보시는게 어떠신가요~?
      소중한 방문과 댓글 감사합니다^^

  6. Favicon of http://jejuin.tistory.com BlogIcon 광제 at 2016.08.10 02:06 신고 [edit/del]

    오~~반숙이라서 입맛이 살아나겠습니다...
    은근 먹고싶네요...다른 반찬도 필요 없을듯요..ㅎㅎ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.10 14:49 신고 [edit/del]

      파르르님 안녕하세요ㅎㅎ
      맞아요! 다른 밥반찬이 따로 필요가 없더라고요 간장에 비벼먹으니까 한 그릇이 뚝딱!ㅎㅎ 완전 밥도둑이었어요
      파르르님도 한 번 만들어보세요~

      소중한 방문과 댓글 감사드려요^^

  7. Favicon of https://geniusjw.com BlogIcon GeniusJW at 2016.08.10 15:05 신고 [edit/del]

    우와..ㅋㅋ
    이렇게 만드는 거였군요!!
    정말 궁금했는데, 감사합니다.ㅋ

    Reply
  8. Favicon of https://lalazeen.com BlogIcon LAZEEN at 2016.08.11 05:05 신고 [edit/del]

    소스킹님의 요리실력에 연일 감탄하고 가네요^^
    참 사진으로만 보고 말씀만 들으면 간단해보이는데
    요리실력없는 사람으로썬 직접해보면 간단치가 않더라고요.ㅎㅎ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.11 16:06 신고 [edit/del]

      ㅇ라진ㅇ님 안녕하세요~
      요리가 어렵게 느껴지시나봐요ㅠㅠ
      소스킹도 생각처럼 안 될때가 있지요ㅠㅠ
      그래도 쉬운요리부터 차근차근 해보시면 분명 맛있는 요리를 만드실 수 있을 거예요! 소스킹이 응원하겠습니다 :D
      소중한 방문과 댓글 언제나 감사합니당~

  9. Favicon of http://zzakoong.tistory.com BlogIcon 살짝쿵 at 2016.08.11 09:50 신고 [edit/del]

    끼얏- 정말 자취생들의 필수? 아니
    있으면 정말 감사한 밥 반찬 아닌가요 ㅎ
    너무 맛잇겟어요

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.12 08:48 신고 [edit/del]

      살짝쿵님! 한번 만들어 먹어 보니... 필수가 되어버렸어요 ㅠㅠ ㅎㅎ
      살짝쿵님도 한 번 만들어 보세요!
      만드는 시간 대비, 얼마나 맛있게요~ ㅎㅎ
      소중한 방문과 댓글감사드립니닷^0^

  10. Favicon of http://mpog.tistory.com BlogIcon 미스티문 at 2016.08.11 11:22 신고 [edit/del]

    조리방법도 많이 간단하고 맛도 좋을 것 같습니다.
    침넘어 가네요. ^_^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.12 08:48 신고 [edit/del]

      미스티문님!:)
      조리과정이 생각보다 간단하고 재밌어서 소스킹도 만드는 내내 즐거웠답니다 ^0^
      방문과 소중한 댓글 감사드립니다 :)

  11. Favicon of http://nolgomugza.tistory.com BlogIcon eatgirl at 2016.08.11 17:17 신고 [edit/del]

    우와~ 사진만 봐도 반숙의 촉촉함이 느껴지는 것 같아요!
    만능간장 레시피 알아둬야겠어요.^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.12 08:50 신고 [edit/del]

      eatgirl님! 사진만큼 촉촉했던 반숙이었습니다 :)
      만능간장 레시피 스크랩 해두셨다가 요긴하게 사용하세요^0^
      소중한 방문과 댓글 진심으로 감사드립니다! ㅎㅎ

  12. Favicon of http://onion02.tistory.com BlogIcon 까칠양파 at 2016.08.11 19:32 신고 [edit/del]

    햇반 하나 돌려서 비벼 먹으면 딱좋겠네요.
    더운 여름 반찬하기 귀찮을때, 미리 만들어 놓으면 좋겠네요.ㅎㅎ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.08.12 08:51 신고 [edit/del]

      까칠양파님! 역시 뭘 좀 아십니다! (기립박수) 역시 흰밥위에 반으로 딱! 쪼게서 간장과 함께 슥슥 비벼먹으면 그 만한 밥반찬이 또 없죠 ㅠㅠ
      소스킹도 냉장고에 잔뜩만들어 두었답니다 ㅋㅋ 껄껄껄 :)
      방문과 소중한 댓글 감사드립니다 :)

  13. Favicon of http://cdi4348.tistory.com BlogIcon at 2016.08.12 15:34 신고 [edit/del]

    와 잘보고 갑니다.
    저에게는 꿈도 못꾸던 요리인데 올려주신 포스팅보니 도전할 용기가 생기는 것 같습니다!!ㅎㅎ

    Reply

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