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제철맞은 새우 :)

쉽게 손질해서 매콤한 술 안주 만들기





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안녕하세요 소스킹입니다 :)
다들 맛있는 추석 보내셨나요?


소스킹은 바삭바삭한 튀김에 사로잡혀

살찌는 소리가 들리는 추석을 보내고 왔습니다 :)



기름진 음식을 잔뜩 먹고나면

깊은 맛의 시원한 국물이나
매콤한 음식이 마구마구 먹고싶잖아요 ^0^/



그래서 소스킹이 준비한

오늘의 핫한 메뉴~




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마침 요 녀석이

딱! 제철이라는데....


 







제철을 맞아 오동통한 새우!

소스킹의 꿀팁으로 쉽게 손질하고

매콤달콤한 술 안주 만들자 :D




< 매콤한 새우볶음 재료 >


중하 15마리 (300g)

피망 1개 (100g), 토마토 1개 (200g)
파인애플 링 2개 (200g)

다진 마늘 1큰술, 식용유 2큰술

레몬즙 1/2 작은 술

치킨파우더 1/2 작은 술

뜨거운 물 1/4컵 (50ml)


이금기 중화 고추마늘소스 1 큰 술

이금기 프리미엄 굴소스 1 큰 술

꿀 2 큰 술





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남녀노소 누구나가 좋아하는 메뉴!

9월부터 12월까지가 핫한 제철이죠?


새우를 활용한 맛있는 레시피!

지금 바로 공개합니다 ^0^/









자 먼저 제철맞은 새우를 먹기 위해

새우의 껍질을 손질해 주어야겠죠? ^0^


소스킹이 자세하게 알려드릴게요 :)




우선 새우의 두 번째와 세 번째 마디 사이에

이쑤시개를 넣어 내장을 제거해 주세요~










손쉽게 먹기 위해 마지막 한마디의 껍질과

꼬리는 남겨두고 나머지 껍질을 손질해 줄게요!



머리와 몸통의 껍질을 제거하고

꼬리쪽의 물총을 제거해주세요!

꼬리의 물총은 꼬리쪽 가운데 위치한

뾰족한 부분인데요~ 



 이 부분을 제거해주시지 않으면 
꼬리의 물총을 통해 기름등이 튈 수 있으니
손질할 때 꼭 제거해주세요~


 
어때요? 소스킹과 함께 하니

새우 손질도 어렵지 않죠?! ^0^









새우를 볶을 때 함께 들어갈

상큼한 야채들을 손질해 줄게요!

피망과 토마토는 굵게 다지고

파인애플은 먹기 좋을 크기로 잘라주세요 :)









자 이제 간단한 새우요리

새우볶음의 양념장을 만들어 보겠습니다.


앞서 말씀 드린 양념장 재료들을

작은 볼에 담아 잘 섞어 주세요 :)









자 이제 이금기 치킨파우더를 활용해

새우를 볶을 때 넣어줄 육수를 만들게요!


치킨파우더로 닭육수를 내면

빠른 시간에 닭의 깊은 맛을 낼 수 있죠? ^0^


(소스킹이 넘나 좋아하는 소스입니다!!! ㅎㅎ)





 





자 이제 모든 준비는 끝났습니다!
본격적으로 새우를 볶아 보겠습니다 :)


달군 팬에 식용유를 둘러주세요


그리고 중간 불에서 손질한 새우를 넣고

2분 정도 볶은 후 접시에 따로 덜어둘게요!




  





팬을 닦고 다시 팬을 달궈주신 후

다진 마늘을 볶아주겠습니다!


약불에서 30초 볶은 후 센불로 바꿔

피망과 파인애플, 토마토를 넣고 1분 간 볶아주세요!


 

앞서 만든 양념장과 닭 육수를 넣고

뚜껑을 덮어 3분 동안 팔팔끓여 주세요 :) 









양념장이 끓으면 새우를 넣고

끓인 후 레몬즙을 살짝~ 넣어주면?!







어때요? 빨갛게 양념이 된

촉촉한 새우의 비주얼이!!!

지금 새우가 제철이라 그런지

오동통하게 살이 올라 너무 맛있어요 ㅠㅠ

새우와 파인애플을 함께 먹으면...

그 맛은... ㅠㅁㅠ (감동...)



오동통한 새우는 매콤해서 맛있고
함께 들어간 파인애플은 달콤해서 맛있고!


시원한 맥주랑 함께 먹으면 술 안주로 딱이겠는데요?!

물론 우리아이 반찬으로도 굿~ ^0^b




우리 잇님들도 추석동안 쌓인 스트레스

매콤하고 달콤한 새우볶음으로 확~ 날려버려요~!





 



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  1. Favicon of http://zomzom.tistory.com BlogIcon 좀좀이 at 2016.09.21 12:10 신고 [edit/del]

    치킨파우더로 닭육수를 내면 빠른 시간에 닭의 깊은 맛을 낼 수 있군요! 이거 다른 요리에도 잘 써먹을 수 있겠는데요? 저 매콤한 새우볶음 있으면 술이 술술 넘어가겠어요 ㅎㅎ

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  2. Favicon of http://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 at 2016.09.21 17:51 신고 [edit/del]

    햐!
    새우껍질 벗기는 팁이 따로 있었군요..
    오동통한 새우와 달콤한 파인에플이 어우러지는
    새우 뽁음은 환상적인 먹거리가 되는것 같습니다..
    오늘도 입맛을 다시는 맛있는 새우요리 잘보고 갑니다..
    즐겁고 편안한 하루가 되시기 바라면서,,,

    Reply
  3. Favicon of http://thenorablog.tistory.com BlogIcon 애리놀다~♡ at 2016.09.22 02:52 신고 [edit/del]

    우아아아~ 술안주로 진짜 좋겠어요.
    파인애플과 먹으면 그 맛이 감동이라 하시니... 진정 해보고 싶어졌어요. ^^*

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.09.22 17:09 신고 [edit/del]

      노라님!
      매콤달콤한 새우볶음 정말 맛있겠죠?
      노라님도 소스킹의 레시피대로
      도전해보세요 :)
      술안주로도 아이들 반찬으로도
      정말 짱이랍니다~~!

  4. Favicon of http://taejusoul.tistory.com BlogIcon SoulSky at 2016.09.22 04:16 신고 [edit/del]

    보기만 해도 침이 나오는데요?캬 먹고 싶네요.

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.09.22 17:10 신고 [edit/del]

      꿀꺽..
      정말 군침돌죠?
      소스킹도 저녁되니 너무 배고프네요
      Soulsky님도 오늘 저녁
      소스킹 레시피대로 만들어보세요
      반찬으로 강추합니다!!

  5. Favicon of http://chemistyworld.tistory.com BlogIcon 강시현 at 2016.09.22 14:11 신고 [edit/del]

    우와.. 새우철이라서 그런지 새우가 맛있어 보이네요 ㅎㅎ
    저는 꼬리쪽에 물총이라는게 있는지도 몰랐네요 ㅎㅎ

    Reply
  6. Favicon of http://geniusjw.com BlogIcon GeniusJW at 2016.09.23 16:39 신고 [edit/del]

    새우 좋아하는데,
    정말 맛있겠군요~

    Reply

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