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안녕하세요 소스킹입니다.
다들 즐거운 하루 보내고 계시나요?



오늘은 아침부터

비가 억수처럼 내리더니

언제 그랬냐는 듯 다시 맑아졌네요 :)


 하지만, 가을비가 그치고 나면

찾아온다는 기록적인 한파!


이번 겨울은 유난히 더

춥다고 하니 우리 잇님들

추위 조심, 감기 조심하세요!




*

이렇게 추워지면 생각나는 메뉴!

바로 매콤한 메뉴죠~ ㅎㅎ


오늘은 소스킹이 이색적인

메뉴를 준비해 보았습니다









짜쟌~ 이름하여 매콤한

두반장으로 만드는

상하이 파스타 :)




두반장으로 활용한 초간단 매운 파스타
두반장 상하이 파스타 레시피




소스킹이 만든 어메이징 한

오늘의 메뉴! 함께 만들어 볼까요?





< 상하이 파스타 재료 소개 >


이금기 프리미엄 굴소스 1/2 큰 술

이금기 중화 두반장 2 큰 술

스파게티 면수 1/4컵 (50ml)

냉동 생새우살 10마리 (킹사이즈 120g)

양송이버섯 3개 (60g), 양파 1/2개 (100g)

피망 1/2개 (50g), 고추기름 2 큰 술

다진 마늘 1 큰 술









물 10컵과 소금(1 작은 술)을

끓여 주세요 :)


냉동 생새우살은

물(2컵) + 소금(1 작은 술)에 담가

10분간 해동하고 체에 밭쳐

물기를 빼 주세요









양송이버섯은 사진 속

모양처럼 얇게 0.5cm 정도~


그리고 양파와 피망도 얇게

채 썰어 준비해 주세요 :)









소금을 넣어 끓인 물에

파스타 면을 넣고 삶아 줄게요!


두반장 상하이 파스타는 나중에

한 번 더 익히는 과정이 있기 때문에

스파게티 면 포장지에 적힌

시간보다 2분 정도 적게 삶아 주었어요!


이때 면을 삶고 난 면수는

나중에 소스와 면을 볶을 때

잘 섞히게 해주는 역할을 하니까

.

1/4컵 정도는 꼭 남겨주세요 :)









자 이제 면도 다 삶았고,

파스타에 들어갈 야채도

모두 손질이 끝났으니


본격적으로 소스를 만들어

두반장 요리! 상하이 파스타를

만들어 볼게요 :)




달궈진 프라이팬에 고추기름을 두르고

다진 마늘을 넣고 중약불에서 30초간 볶아줄게요



만약 고추기름이 없다면,

고춧가루를 식용유에 넣고 끓인 다음

면포에 걸러내면 쉽게 만들 수 있고요


이금기 치우차우 칠리오일이 있으시다면

건더기를 빼고 오일 부분을 살짝 덜어서

사용하셔도 너무 좋아요.









새우, 양파, 양송이 버섯,
피망, 이금기 중화 두반장 소스,

마지막으로 이금기 굴소스를 넣어

중간불에서 1분간 볶아주세요 :)



벌써부터 매콤 달달한 냄새가...ㅠㅠ

이건 진짜 기립박수 감!! (감동)









소스가 다 만들어졌다면

미리 익혀둔 스파게티 면을 넣고

버리지 않고 준비해 둔 면수를 넣을게요!


그리고 2분 정도 함께 볶아줍니다:)









매콤한 맛이 너무 좋아요! 


두반장과 굴소스로 맛을 낸

상하이 파스타 완성 :)



오동통 새우의 기분 좋은 바다향과

두반장의 매콤함! 그리고

굴소스의 감칠맛까지 더해져


온 가족 취향 저격하는

파스타 메뉴가 뚝딱 완성되었네요 ㅎㅎ




*

상하이에 가지 않아도

상하이를 즐기는 방법!


이 정도면 어렵지 않죠?ㅎㅎ



우리 잇님들 모두 소스킹이 알려드린

매운 파스타! 두반장 상하이 파스타와 함께

즐겁고 맛있는 하루 보내세요 ^0^/




 





  1. 총신대입구 at 2016.10.25 17:25 신고 [edit/del]

    두반장 파스타라니!
    제가 상상하는 그런 맛일까요...?!!

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.10.26 16:13 신고 [edit/del]

      총신대 입구님! 어떤 파스타맛을 상상하고 계신가요?ㅎㅎ 아마 이색적이고 매콤한 맛이 상상한 맛보다 훨씬 좋지 않을까요?ㅎㅎ
      자주 방문해 주시고, 소중한 댓글 남겨주셔서 감사합니다 :)

  2. 괴도루팡 at 2016.10.25 17:53 신고 [edit/del]

    양송이버섯 대신 다른 버섯 써도 될까요?

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.10.26 16:14 신고 [edit/del]

      안녕하세요 루팡님!
      파스타의 좋은 향을 위해 넣는 버섯이니, 좋아하시는 어떤 종류의 버섯을 넣어도 무방하답니다 ^0^/
      괴도루팡님은 어떤 버섯 좋아하시나요??

  3. Favicon of http://boyundesign.tistory.com BlogIcon 귀여운걸 at 2016.10.25 19:52 신고 [edit/del]

    상하이파스타 완전 좋아하는데 너무 맛있어보여요~
    저두 알려주신대로 똑같이 만들어 먹어봐야겠네요^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.10.26 16:15 신고 [edit/del]

      와우! 귀여운걸님! 역시 음식에 일가견이 있으시군요! ^0^
      이금기 두반장으로 만들어 더 맛있는 상하이 파스타랍니다 :) 꼭 한번 만들어 보셔요~

  4. Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 카멜리온 at 2016.10.27 14:27 신고 [edit/del]

    언제나 요리 사진보며 감탄합니다. 어떻게 이렇게 맛있게 잘 만드실 수 있으신지... 게다가 사진도 너무 잘 찍으시네요! 잡지에 올려도 될 정도라고 생각해요 ㄷㄷ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.11.02 17:57 신고 [edit/del]

      세상에나!! 이렇게 극찬을 해주시다니! ㅠㅠ 카멜리온님의 칭찬덕분에 소스킹이 힘이 나네요! ^0^/
      앞으로 더 좋은 사진위해 열심히 노력하겠습니다! ㅎㅎ

  5. 고객 at 2016.11.08 23:17 신고 [edit/del]

    와 대박 사진 전부 제 취향이예요 정말 잘 찍으십니다ㅠㅠㅠ 제가 본 요리블로거 중 단연 최고인 것 같네요 오무라이스 잼잼이라는 만화에서 저 중국 소스들 보고 궁금해서 찾다가 들어왔는데 이런 보물 블로그를 발견하게 되다니 ㅇㅅㅇ!! 상하이파스타 좋아해서 사먹기만 했었는데 집에서 직접 따라 만들어봐야겠어요

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.11.09 17:46 신고 [edit/del]

      와우!! 고객님, 이렇게 칭찬을 해주시다니 감사할 따름입니다
      뿌듯해지네요 :)
      상하이 파스타 생각보다 그렇게 어렵지않답니다!
      고객님도 꼭 한번 도전해보세요 :)
      강추!! ^^b

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