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손님 오면 딱 좋은

사천 탕수육 레시피




안녕하세요 소스킹입니다 :)

우리 잇님들 모두

즐거운 주말 보내셨나요?



소스킹은 주말에 가족들과

함께 즐거운 시간 보냈답니다~




*

오늘 우리 잇님들께 소개할 요리는!

주말에 가족들이 너무나도

맛있게 먹었던 요리에요~


이색 탕수육의 끝판왕 ^0^/ 









손님 왔을 때 딱 좋은 요리
매콤 달달한 사천 탕수육 만들기




바삭바삭한 튀김 위에 딱!

꼭 탕수육 소스가 아니라도 좋아요~

닭강정과 같은 고기 메뉴에

완전 잘 어울리는 오늘의 소스!



*

사천 탕수육 소스!

지금 바로 만들어 볼까요? ^0^








< 사천 탕수육 소스 재료 소개 >



이금기 중화 두반장 1 큰 술

설탕 2 큰 술, 식초 1 큰 술

물 1컵 반 (종이컵 기준)

피망 1개씩, 후르츠 칵테일 50g









우선 탕수육에 들어갈

야채들을 손질해 줄게요~

역시 탕수육 야채들은

아삭아삭한 게 포인트죠? ㅎㅎ



소스킹이 선택한 야채는

피망(파프리카), 당근, 양파입니다 :)









양파는 잘게 채 썰어서

준비해 주겠습니다! :)










잘 달궈진 팬에 기름을 두르고

손질한 야채들을 모두 넣어 줄게요!


센 불에 조리하고, 겉표면을 약간

태운다는 생각으로 조리해주시면 돼요 :)


강한 불에서 볶아주면 야채에

완성했을 때 더 좋은 풍미가 난답니다 









재료들이 어느 정도 볶아지면

이금기 중화 두반장을 넣고

약 30초간 볶아 주세요 :)









앞서 말씀드린 분량의 물과 설탕!

그리고 식초를 넣고 준비한

후르츠 칵테일을 넣어 주세요!


소스가 보글보글 끓을 때까지

휘휘~ 저어 주세요~




 





소스가 끓어오르기 시작하면

전분물을 넣어주세요!


소스킹이 추천드리는 전분 물의 농도는

전분 1과 물 1의 비율입니다 ^0^


다른 농도를 원하시면

물이나 전분의 양을 조절하시면 됩니다 :)


이제부터는 녹말물이

소스와 잘 섞힐 수 있게

뭉근하게 저어 주세요 :)





*

잘 튀겨진 탕수육 위에

사천 탕수육 소스를 부어주면~

완성!!




꼭 고기를 튀긴 탕수육이 아니더라도

바삭하게 잘 튀겨진 만두너겟류

함께 먹어도 정말 환상의 궁합이랍니다!




 





만들어 보시면 알겠지만,

기존에 늘 먹던 그런 마냥 달달한

소스의 맛이 아닙니다!



첫 맛은 상큼 달달하지만

뒤에 은은하게 퍼지는 매콤한 맛!


이런 매콤한 맛이 점점 깊어지면서

가히 중독적인 맛을 만들어 낸답니다!




*

이번 주 저녁은 소스킹이

알려드린 사천 탕수육 소스로

입맛 확 올라가는 맛있는

나날들 보내시길 바랍니다.


소스킹은 더 맛있는 레시피로

다시 찾아올게요 ^0^/





  1. 괴도루팡 at 2016.10.31 20:24 신고 [edit/del]

    매콤달콤 맛있겠어욯ㅎㅎㅎ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.11.03 15:06 신고 [edit/del]

      루팡님~ 응원해주셔서 감사합니다!
      사진만 봐도 새콤 달콤한 맛이 느껴지죠?ㅎㅎ
      오늘 불목인데~ 집가서 꼭 한번 만들어 드세요 :)

  2. 사당행열차 at 2016.11.01 09:33 신고 [edit/del]

    탕수육 진짜 너무너무 좋아하는데
    사천 탕수육이 있었는 줄은 몰랐네요~
    +그런데 탕수육은 찍먹 아닌가요ㅎㅎ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.11.03 15:07 신고 [edit/del]

      역시... 사당행 열차님!
      탕수육은 역시 찍먹이죠! ㅋㅋ 튀김의 바삭바삭한 맛이 정말 최고!! ㅎㅎ
      저도 이번에 사천탕수육은 처음 먹어봤는데 매콤 달달한 맛이 너무 좋더라구요 :)
      꼭 한번 만들어 드세요^0^/

  3. Favicon of http://eighty4.tistory.com BlogIcon 에이티포 at 2016.11.02 18:30 신고 [edit/del]

    안녕하세요! 오랜만에 들렀습니다.ㅎㅎㅎ;;
    제가요즘 바디프로필 도전기 16회를 연재시작해서 이래저래 바쁘네요.ㅠㅠ

    오셔서 응원해주시면 감사드리겠습니다!

    Reply
  4. Favicon of http://zabeau.tistory.com BlogIcon 자뷰 at 2016.11.11 09:01 신고 [edit/del]

    오 탕수육은 소스 간을 맞추는 게 정말 힘든 것 같은데, 좋은 레시피 감사합니당!
    중화 두반장 소스랑 되게 잘 맞을 것 같아요!
    저두 개인적으로 사천 탕수육을 훨씬 좋아해서ㅋㅋㅋ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2016.11.11 16:15 신고 [edit/del]

      오... 역시 뭘 좀 아시는 자뷰님 ^^b
      소스킹도 매콤한 사천 탕수육 너무 좋아요
      요거요거 맥주 안주로도 정말 좋답니다!
      두반장 소스넣고 맛난 사천 탕수육 만들어보세요 :)

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