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이금기 굴소스의 모든 것

유래와 활용법, 어디까지 알고 있나요?




안녕하세요 소스킹입니다.

오늘 소스킹이 알려드릴 내용은

이금기 굴소스의 모든 것입니다 :)







많은 분들이 이금기 굴소스에 대해

많은 궁금증을 가지고 계시더라고요 ㅎㅎ


많은 분들의 사랑을 받는 만큼!

굴소스에 대한 궁금증이 생기시는 거겠죠??




*

굴소스에 대한 정보~!

소스킹이 바로 알려드릴게요 ^^*













굴소스는 어떻게 만들어졌나요?




많은 분들이 알고 계시겠지만,

소스계의 끝판왕! 굴소스의 시작은

이금기의 창립자 이금상옹이시죠 ^.^



*

굴소스는 아주

우연한 계기로

발명되었습니다.


백여 년 전, 작은 찻집을

운영하던 이금기의 창립자

이금상옹이 평소와 다름없이

굴요리를 하다, 그만 깜빡하여

굴을 졸여버리게 되었는데,


그 맛을 보니 향이 가득하고

감칠맛이 풍부하여 굴소스로 만들어

판매하기 시작~!



많은 사람들이 그 맛에 반해

애용하게 되면서, 1888년 이금기를

창립하게 되었고, 굴소스가 전 세계로

퍼져나가게 되었습니다.













왠지 굴소스는

비린맛이 날 것 같다고요?



실제로 많은 분들이

제가 굴소스 레시피를

알려드리면, 자주 댓글로

달리는 궁금증 중 하나입니다 8ㅅ8



*

이금기 굴소스는 직접 관리하는

최고 품질의 생굴을 수확하자마자

천천히 졸이며 농축액을 만드는

전통의 방식으로 제조합니다.


해산물을 활용한 다른 소스처럼
발효과정을 거치치 않기 때문에

비린 맛은 나지 않고, 감칠맛이 풍부하답니다 :)










자 그럼 감칠맛이

풍부한 이금기 굴소스!


과연 어떻게 써야

잘 썼다고 소문이 날까요? ㅎㅎ












많은 분들이

굴소스를 사용하실 때

소스의 베이스 용도로만

사용하고 계시는 것...!

언제나 안타까운 부분이었는데요.


이금기 굴소스는 육류를 재우는데

사용하면 특히 더 좋답니다 :)



*
별도로 설탕과 소금을 넣어

간을 맞추는 단계를 줄여주기 때문에

더욱 간편하게 균형 잡힌 맛을 낼 수 있답니다.
음식 본연의 감칠맛도 한 단계 끌어올릴 수 있으니,

꼭 한번 레시피에 활용해보세요 ^^ 





# 굴소스 레시피 1

소스킹이 알려드리는

굴소스를 활용한

육류 재우기 레시피


: 뚝배기 불고기



▲ 사진을 클릭하면 자세한 레시피를 볼 수 있습니다.














소금을 대체하여 건강한 맛을 내다!



굴소스에 자연스럽게 녹아있는 짠맛,

소금 대신 사용하면 너무 좋겠죠?

실제로 많은 분들이 나트륨 섭취량을

줄이기 위해, 소금을 대체할 수 있는

재료들을 많이 찾으시는데요.




*

소스킹은 소금 대신

이금기 굴소스를 사용해요.


실제로 소금 대신 사용하면

나트륨 섭취량을 30% 줄일 수도 있고,

다른 조미료를 넣을 필요가 없어,

보다 간편하게 음식의 맛을 올릴 수 있답니다.




*
신선한 식재료와 함께
건강하고 맛있는 음식을

만들어보세요 ^ㅡ^











소금과 간장을 대체해

나트륨을 줄여 만드는 건강한 레시피


이금기 굴소스를 활용해서

더 건강하고, 더 간편하게

맛있는 음식 만들어보세요~ ^ㅡ^









# 굴소스 레시피 2

굴소스를 활용해

간편하게 만드는


: 김치 칼국수




▲ 사진을 클릭하면 자세한 레시피를 볼 수 있습니다.







  1. Favicon of http://raindrop79.tistory.com BlogIcon 보리🍻 at 2017.03.14 14:19 신고 [edit/del]

    굴소스...감칠맛이 좋아 애정하는데요...
    중국요리(볶음)뿐만아니라 다양하게 쓸수있네요 ~~김치와의 조합도 궁금하네요~

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2017.03.14 17:36 신고 [edit/del]

      보리님! 역시 중국 요리와의 궁합은 잘 알고계시는군요! ㅎㅎ 그런데 김치와의 조합은 저도 예상치 못한 궁금증인데요?? ㅎㅎ
      다음 김장 때 실험정신으로 도전해보겠습니다! :)

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