Media Log




쫄깃하고 부드러운 맛!
손님 초대 음식으로 딱 좋은

소갈비찜 만들기 레시피 공개!





*

안녕하세요 소스킹입니다.
다들 즐거운 주말 보내고 계시나요?

이제는 정말 봄이 온 것 같아요!
날도 따뜻하고 하늘도 청명한 날이

점점 늘어나고 있어요 ^0^/


날이 좋아지니까

이사하는 분들도 많으시고

친구들과 오손도손 파티하는

분들도 많아지는 것 같아요!



그래서 준비한 소스킹의

오늘의 레시피는 바로~ 바로~
단짠단짠, 부드럽고 쫄깃한

소갈비찜 황금 레시피입니다.











쫄깃하고 부드러운 맛이
반찬, 술안주 메뉴로 딱~

손님 초대 요리로 좋은 소갈비찜




< 소갈비찜 재료 소개 >


소갈비 (찜용) 700g
무 20g, (지름 10cm, 두께 2cm)

당근 1/4개, 홍고추 1개
깐 밤 5개, 물 2컵 (400ml)


* 갈비 데칠 물

양파 1/4개, 대파 10cm
물 5컵 (1L)



* 양념

이금기 중화 해선장 소스 1 큰 술
이금기 프리미엄 굴소스 2 큰 술

이금기 팬더양조간장 1 큰 술

다진 마늘 2 큰 술, 다진 파 2 큰 술
참기름 1 큰 술









우선 소갈비를 손질하겠습니다.


갈비는 기름기를 제거하고
살코기에 0.5cm 간격으로

칼집을 넣어주세요.

그리고 큰 볼에 갈비가 완전히

잠길 정도의 높이로 물을 붓고

30분간 핏물을 뻬주세요.











핏기가 빠졌다면, 큰 냄비에

갈비를 데칠 물과 재료들을 넣고

3분간 끓여 데쳐주세요.



다 데쳐졌다면, 채를 이용해

물기를 빼주세요.











소갈비찜에 들어갈 채소들을

손질해 주겠습니다!


무와 당근은 껍질을 벗기고 

먹기 좋은 크기로 썰어

모서리를 둥글게 깎아주세요.



그리고 홍고추는

어슷 썰어 준비해주세요.










큰 냄비에 소갈비찜

양념 재료를 넣고
잘 섞어줄게요!










만들어진 양념장에

물기를 뺀 소갈비를 넣고
양념이 고르게 베이도록

잘 버무려 10분간 재워줄게요!










고기가 다 재워졌으면

다듬어둔 당근과 무 그리고

분량의 물을 넣고 강한 불에 

끓여주세요.


어느 정도 끓어오르면

뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 20분
그리고 밤을 넣고 10분간

더 익혀줄게요!



마지막으로 홍고추를 넣고
1분간 저어가면서 끓이면 완성



*

손님 초대 음식, 집들이 음식
생각만 해도 막막해하시는 분들 많으시죠?

소스킹이 알려드린
해선장 소스와 굴소스를 이용한
소갈비찜 황금 레시피


믿고 먹는 메뉴 소갈비찜으로

손님들 앞에서 맛있게 뽐내보자고요! ^^*








저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
  1. Favicon of http://cocohouse.tistory.com BlogIcon 코코 언니 at 2017.05.21 23:51 신고 [edit/del]

    채소를 동글동글하게 썰어놓으니까 훨씬 먹음직스러워 보이고 모양도 예쁘네요^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2017.05.24 08:53 신고 [edit/del]

      모양도 예뻐 먹기도 좋지만 모서리를 깎아주지 않으면, 끓이는 과정에서 야채 모서리들이 으깨지면서 국물이 탁해진답니다 ㅠㅠ
      그래서 맛과 모양, 모두를 위해 채소를 동글동글하게 만들어 준답니다 ^^*

  2. Favicon of http://bubleprice.tistory.com BlogIcon 버블프라이스 at 2017.05.22 02:19 신고 [edit/del]

    오늘은 소갈비찜 이군요!
    사진 비주얼도 언제나 너무 좋고요, 손님 초대용으로 안성맞춤 일 것 같습니다^^

    Reply
  3. Favicon of http://healthlife16.tistory.com BlogIcon 꿀팁걸 at 2017.05.24 00:44 신고 [edit/del]

    갈비찜은 뭔가 굉장히 정성을 기울인 요리라서 직접 만들 엄두가 안났는데, 생각보다 간단하게 만들 수 있네요 ㅋ

    Reply
  4. Favicon of http://thenorablog.tistory.com BlogIcon 애리놀다~♡ at 2017.05.25 09:48 신고 [edit/del]

    어릴 때 가장 좋아했던 (그러나 자주는 못 먹었던) 음식이 소갈비찜였는데 아주 맛있게 잘 만드셨어요.
    언제 팔걷어 붙이고 한번 만들어 보고 싶은데 이곳은 벌써 더워서 가을이나 되어야 만들 수 있을 것 같아요.
    아주 맛있어 보입니다. 츄릅~! ^^*

    Reply
  5. Favicon of http://jjs03397.tistory.com BlogIcon 선블리쮸 at 2017.05.25 11:58 신고 [edit/del]

    갈비찜너무좋아요 ㅎㅎ
    완전밥도둑이죠~ 고구마도같이넣어서먹으면완전맛있는데

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2017.05.29 11:10 신고 [edit/del]

      와우! 선블리쮸님! 저와 취향이 비슷??? ㅎㅎ
      저도 갈비찜 안에 있는 고구마 너무좋아합니다 ^0^/
      양념이 잘 벤 갈비찜은 밥위에 국물이랑 같이 올려서 슥슥슥~ ㅠㅠㅠㅠㅠ 감동

  6. Favicon of http://the3rdfloor.tistory.com BlogIcon 슬_ at 2017.05.26 15:50 신고 [edit/del]

    요리하는 과정이 너무 깔끔하고 좋아보여요.
    자취할 때 갈비찜 자주 해먹었었는데... 요걸 보니 오랜만에 먹고 싶네요ㅎㅎ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2017.05.29 11:12 신고 [edit/del]

      와우.. 역시 슬님! 자취하실때 갈비찜을 자주 해드셨따니.. 정말 대단하신데요?!!!
      전 고향집에 가면 한번씩 해먹는데... 대단하십니다! (박수!!)

  7. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2017.05.27 09:41 신고 [edit/del]

    정말 맛있겠습니다
    입에서 살살 녹겠는데요? ㅎ

    Reply
  8. Favicon of http://pinkwink.kr BlogIcon PinkWink at 2017.05.29 05:11 신고 [edit/del]

    앗.. 제가 무쟈게 좋아하는 메뉴입니다.^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2017.05.29 11:22 신고 [edit/del]

      와우! PinkWink님이 좋아하시는 메뉴라니!! ㅎㅎ 기분이 좋습니다 :)
      혹시 고기 좋아하시나요? 내일 고기 레시피를 올릴 예정입니다! ^^* 자주 와주세요 :)

  9. Favicon of http://netaquinas.tistory.com BlogIcon 화들짝 at 2017.05.29 19:14 신고 [edit/del]

    이렇게 보면 쉬워보이는데 갈비찜은 시도할 엄두가 안난단 말입니다. ㅎㅎ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2017.06.01 09:12 신고 [edit/del]

      역시 갈비찜... 저만 어려워하는 메뉴가 아니었네요 ㅎㅎ ^^;;;
      화들짝님! 근데 막상 만들어 보니, 만드는 시간이 오래 걸려 약간 힘들었지, 만드는 방법이 어렵진 않더라구요 ^^*
      꼭 한번 만들어 보세요! ㅎㅎ

  10. Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* at 2017.05.30 04:01 신고 [edit/del]

    맛나게 먹고....공감하고 갑니다.ㅎㅎ

    Reply
  11. Favicon of http://geniusjw.com BlogIcon GeniusJW at 2017.05.30 04:10 신고 [edit/del]

    소갈비찜 제가 정말 좋아하는 메뉴죠..ㅋㅋ
    나중에 보고 따라해봐야겠습니다~

    Reply
  12. Favicon of http://oingoing2017.tistory.com BlogIcon 토피쓰다 at 2017.05.30 09:20 신고 [edit/del]

    갈비찜 안 먹은지 정말 오래 됐는데... 급 땡기네요 ㅠ.ㅠ 부들부들한 육질에 짭조름한 맛이 더해지면 밥 한 공기 뚝딱!

    Reply
  13. Favicon of http://it3080.tistory.com BlogIcon 뉴론7 at 2017.05.31 05:32 신고 [edit/del]

    저도 먹고 싶은게 많은데 고민이네요

    Reply
  14. Favicon of http://tobeg.kr BlogIcon 마끼아또같은 남좌 at 2017.06.08 00:55 신고 [edit/del]

    크하... 정말 맛있게 보이네요.. 생각보다 간단한 레시피에 조만간 만들어봐야겠네요.. 꼭 소갈비는 아니더라도 활용할 수 있겠죠. ^^ 잘 보고 갑니다^^

    Reply

submit