Media Log



따뜻해지는 봄철

떠나가려는 입맛 확~

돌려놓는 자취생 반찬 레시피

두릅을 활용한 장아찌 



*

안녕하세요 소스킹입니다.

봄만 되면 맛볼 수 있는

다양한 봄나물들로 맛있는 나물요리

많이 해 드시고 계시나요?


소스킹도 봄나물 반찬을

정말 좋아하는데, 나물은 무치면

오래 두고 보관할 수 없어

조금 아쉽더라구요~ ㅠ.ㅠ


그래서 오늘은 제철 맞은

봄나물 두릅을 오래 두고 먹을 수 있는

밑반찬을 만들어 보았는데요!



나른한 봄날 입맛을 돋궈주는

자취생 반찬 레시피를 준비했습니다.









향긋하고 쌉싸름하고 짭조름한

매력적인 자취생 반찬 두릅 짱아찌


레시피 지금 바로 알려드릴게요!









< 두릅 활용 장아찌만들기 재료 소개 >



이금기 팬더양조간장 1컵

물 1컵, 설탕 1컵, 식초 1/2컵

두릅 150g, 꽈리고추 6-7개

홍고추 1개, 깐마늘 10-15알










우선 두릅은 밑동을 제거하고

깨끗하게 손질해 주세요!


홍고추는 큼직하게 어슷 썰어

준비해주세요.




꽈리 고추는 이쑤시개나

포크를 이용해 구멍을 내 주면

간이 잘 베어들어 먹기 좋습니다! 하핫









냄비에 물과 설탕

그리고 이금기 팬더양조간장을 넣고

센 불에 팔팔 끓여줍니다.









간장이 끓어오르면 불을 끄고

식초를 넣어 잘 섞어줍니다.










마지막으로 유리 밀폐용기에

재료를 모두 넣고 뜨거운 장아찌 국물을 부어

약 1-2일 동안 절인 후 완성 시켜주세요!








입안에서 맵도는 짭조름한 맛과

새콤 매콤한 맛! 그리고 두릅의 깊은

봄나물 향까지 완벽!!


소스킹이 알려드린

이금기 팬더양조간장을 활용한

장아찌 국물 비율 레시피는

다양한 장아찌 레시피에

사용 할 수 있는

만능 레시피랍니다!



*

소스킹의 두릅 장아찌 레시피로

든든하고 맛있는 봄철 밥상 만나세요!







  1. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2018.04.24 11:14 신고 [edit/del]

    입맛 없을때 먹으면 좋겠어요^^

    Reply
  2. Favicon of http://trusting.tistory.com BlogIcon 애플- at 2018.04.24 18:02 신고 [edit/del]

    어이쿠 장아찌 맛나보입니다요 굳굳~!

    Reply
  3. Favicon of http://luv-holic.tistory.com BlogIcon luvholic at 2018.04.24 23:59 신고 [edit/del]

    전체샷이 멋있어요~~~^^
    두릅 장아찌 맛있겠네요 ㅎㅎ
    봄의 선물 두릅 좋아합니다~~

    Reply
  4. Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* at 2018.04.25 05:45 신고 [edit/del]

    두릅 장아찌...
    맛나겠네요.ㅎㅎ

    잘 보고갑니다.

    행복한 하루 되세요^^

    Reply
  5. Favicon of http://moon104308.tistory.com BlogIcon 문moon at 2018.04.25 14:05 신고 [edit/del]

    두릅장아찌는 두고 먹을수있는 방법 이지요.
    향과 맛도 좋구요. ^^
    공감 꾹~~
    좋은 하루 되세요~^^

    Reply
  6. Favicon of https://hastern.tistory.com BlogIcon 하스텐 at 2018.04.25 18:31 신고 [edit/del]

    두릅을 먹어본 기억이 없는데
    장아찌라니 맛있을거 같습니다. ㅎㅎ

    사진이 되게 고급지네요...
    몇개 모아두면 고급 한식 느낌일거 같아요. ^^

    Reply
  7. Favicon of http://friendcjjang.tistory.com BlogIcon 은이c at 2018.04.25 19:23 신고 [edit/del]

    두릅 지금은 너무 비싸더라고요
    조금 싸졌으면 좋겠네요
    소스킹님 레시피 보고 만들어보고 싶어요~ ㅎ
    좋은 저녁되세요~~^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2018.04.26 14:38 신고 [edit/del]

      철이 중요한 식재료라 가격 변동이 큰가봅니다...
      저는 누나와 장보러 갔다가 우연히 좋은 가격에 샀었는데, 가격이 올랐다니 장아찌를 더 아껴 먹어야겠어요! ㅎㅎ

  8. Favicon of https://www.nanumtip.com/qa/questions BlogIcon 보미 at 2018.04.25 22:27 신고 [edit/del]

    와 두릅 고추 장아찌 정말 좋아하는데, 레시피 감사^^

    Reply
  9. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun at 2018.04.26 03:06 신고 [edit/del]

    요즘 만들어 먹기 너무 좋은 먹거리네요.
    올 봄에 아직 두릅을 못 먹어봤네요. ^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2018.04.26 14:41 신고 [edit/del]

      peterjun님! 봄 두릅이 연하고 건강에 너무 좋답니다 :)
      이번 철은 살짝 지났으니, 다가오는 봄에(너무 멀리 남았긴 했지만) 꼭 만들어 드셔보세요! ㅎㅎ

submit