Media Log



집에서 간단한 요리로

맥주와 잘 어울리는 매콤한 술안주 만들기

매운 꽃게 볶음 레시피 :)




*

안녕하세요 소스킹입니다!


요즘에는 따뜻해진 퇴근길 날씨에

부쩍 맥주가 많이 생각나는데요 ㅎㅎ

(맥주 이즈 뭔들 이죠?! ㅎ)

그래서 집에 돌아 오는 길에

안주 재료 사들고 집에서

꿀맛 같은 혼술을 즐겼습니다.


오늘은 집에서 간단한 요리로

맥주와 잘 어울리는 매콤한

술안주 레시피 준비했습니다.









맥주와 잘 어울리는 매콤한 술안주

매운 꽃게 볶음입니다.



*

튀긴 꽃게를 두반장으로 

매콤하게 볶아 술안주로 딱인

오늘의 혼술 안주



집에서 간단한 요리로 완성하는

맛있는 술안주 레시피를

바로 공개합니다!





< 매운 꽃게 볶음 재료 소개 >


* 재료


꽃게 2마리 (400g), 양파 1/2개(100g)
마늘 2쪽 (10g), 청양고추 1개

대파 흰부분 10cm, 청주 1 큰 술

녹말가루 5 큰 술, 참기름 1 작은 술

식용유 1컵 (튀김용 200ml), + 1큰 술 (양념용)



* 양념


이금기 프리미엄 굴소스 1 큰 술

이금기 중화 두반장 1 큰 술

물 4 큰 술, 올리고당 1 큰 술

후춧가루 1/4 작은 술







먼저 소스킹이

꽃게 손질 방법을 알려드릴게요!


꽃게는 조리용 솔로 깨끗하게 닦은 후

양쪽 엄지 손가락에 힘을 주어!!!!!

몸통과 딱지를 분리해줍니다!



꽃게의 뾰족한 가시에 찔리지 않도록

조심해주세요!










그리고 가위를 이용해 

몸통 안쪽의 입을 잘라냅니다











그리고 손을 이용해

아가미와 모래집도

떼어내 주세요!









마지막으로 가위를 이용해

다리를 자르고, 다리 끝쪽의

지저분한 부분을 잘라내주고,

몸통은 2등분 해 줍니다.









간편하게 손질을 마친 꽃게는

볼에 담아 청주를 골고루 뿌려

비린내를 제거해줍니다.











그 다음 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고

마늘은 편 썬 뒤, 청양고추와 대파는

어슷 썰어 준비합니다.










그리고 꽃게볶음 양념을 만들 차례입니다!

작은 볼에 양념재료를 넣어

골고루 섞어주면 뚝딱! 완성입니다.









꽃게는 체에 밭쳐 물기를 뺀 후

위생팩에 녹말가루와 꽃게를 담고

흔들어 골고루 묻혀줍니다 :)







깊은 팬에 식용유 1컵을 붓고

중간불에서 180℃로 끓여줍니다.


그리고 꽃게를 넣고 3분 30초~4분간

튀긴 후 체에 밭쳐 기름기를 빼주세요.









다른 깊은 팬을 달궈

식용유 1 큰 술을 두르고

중약 불에서 마늘을 넣어 30초,

중간 불로 올려 양파, 청양고추를 넣고

1분 간 더 볶아줍니다.










마지막으로 만들어 놓은

양념을 넣고 1분,

꽃게와 대파를 넣고 30초 간 볶은 후

불을 끄고 참기름을 넣어 완성합니다. :)




*

집에서 간단하게 근사한 요리로

완성시킨 꽃게튀김 요리!



바삭바삭하게 튀긴 꽃게와

이금기 굴소스와 두반장 소스로

양념을 해 더 감칠맛 나는

매운 술 안주메뉴, 꽃게 볶음!


시원한 맥주 안주로

더할나위 없이 좋은 메뉴였습니다.


소스킹은 직접 꽃게를 손질했지만

미리 손질해둔 꽃게를 이용한다면

더 빠르고 간단한 레시피가 되겠죠? ^^*



*

오늘 저녁은 매콤한 꽃게 볶음에

시원한 맥주 한 잔 어떠실까요?! 

 







  1. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun at 2018.04.30 02:21 신고 [edit/del]

    꽃게 요리는 생각보다 쉽지 않은 느낌이네요.
    손질도 제대로 해야 할 것 같고요.
    너무 맛있겟네요. 정말 술한잔하기에 딱 좋을 것 같아요. ^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2018.04.30 18:03 신고 [edit/del]

      마트에서 손질된 꽃게를 구매한다면 레시피 과정이 쉽지만, 저는 동네 시장에서 손질이 안된 꽃게를 사서 약간의 손질 과정이 추가되었습니닷! ㅎㅎ

  2. Favicon of http://the3rdfloor.tistory.com BlogIcon 슬_ at 2018.04.30 03:37 신고 [edit/del]

    꽃게는 확실히 요리도 좀 어렵고 먹기도 힘들고...
    그치만 넘 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 먹고 싶네요ㅠㅠㅠ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2018.04.30 18:04 신고 [edit/del]

      맞아요! 슬님 말씀처럼, 만드는 과정이 너무나 어렵지만, 막상 먹으면 그 고생이...사르르르르르르ㅠㅠㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  3. Favicon of http://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 at 2018.04.30 13:59 신고 [edit/del]

    요즘 한창 제철인 꽃개를 이렇게 맛있는
    매콤한 꽃게 볶음을 만드셨군요..
    술안주는 물론 밥 반찬으로도 딱인것
    같습니다..
    오늘도 침만 흘리고 갑니다..

    Reply
  4. Favicon of http://netaquinas.tistory.com BlogIcon 화들짝 at 2018.04.30 14:39 신고 [edit/del]

    이렇게 깔끔하게 사진을 담으시니 음식이 더 맛있어 보입니다. ^^

    Reply
  5. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2018.04.30 15:09 신고 [edit/del]

    꽃게 볶음 너무 맛있겠어요^^

    Reply
  6. 꿀꿀꿀꿀꿀 at 2018.04.30 18:02 신고 [edit/del]

    껍질채 튀겨서 먹는건가요?!!?!?

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2018.05.02 14:27 신고 [edit/del]

      어린게를 이용하시면 껍질채 바로 씹어 먹을 수 있습니다!
      조금 큰 게를 이용하시면 딱딱하셔서 ... 치아가 아프실..수도.. ㅎㅎㅎ^^;;

  7. Favicon of https://dldduxhrl.tistory.com BlogIcon 잉여토기 at 2018.04.30 23:35 신고 [edit/del]

    꽃게볶음 매콤할 거 같네요~^^

    Reply
  8. Favicon of http://solarcrown.tistory.com BlogIcon 노루막이 at 2018.05.03 15:41 신고 [edit/del]

    매콤하니 술이랑 진짜딱이네요 ㅎㅎㅎ

    Reply

submit