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이금기 130주년 쿠킹클래스

박건영 셰프님 시연메뉴 함박 스테이크,

레시피를 공개합니다!





*

안녕하세요. 소스킹입니다.

다들 즐거운 하루 보내고 계시나요?!


제가 오늘 말씀드릴 레시피는

어제 예고 드렸던 쿠킹 클래스 시연메뉴

함박 스테이크 레시피 입니다.


오늘 소개할 레시피가 더욱더

특별한 이유~ 다들 알고계시죠?!


바로 박건영 셰프님의 레시피라는 점~! ㅎㅎ

지금 바로 알려드릴게요!










이금기 몽골리안 비프 소스를

곁들인 함박 스테이크 레시피 재료 소개





* 재료


이금기 간편소스 몽골리안 비프소스 1봉

양파 1개 , 그린빈스 50g, 방울 토마토 5알

새싹 10g, 다진 소고기 100g, 다진 돼지고기 100g

대파 1/3, 식용유 500ml, 물 300ml




* 함박스테이크 양념 재료 소개


계란 1/2 알, 라드 20g, 우유 200ml

감자전분 10g, 소금 1/2t, 정종 1T, 우추 약간 (1/4t)










우선 양파 1/2개를

0.2*0.2cm의 크기로

잘게 다져 준비해 주세요.









큰 볼을 준비해

다진 쇠고기, 다진 돼지고기를

버무려 주겠습니다.


이때 방금 썬 양파와

이금기 몽골리안 비프소스

함께 넣어 버무려줄게요 :^)



밑간과 함께 깊은 맛을 함께

쉽게 낼수 있는 박건영 셰프님의

팁이었습니다 ^0^


그리고 난 후

함박 스테이크 모양으로

빚어줄게요!





*

준비해둔 대파 1/3줄기는 0.1*5cm로 

양파 나머지 1/2개는 채 썰어준비해주세요.


대파채는 기름에 갈색 빛이 나도록

튀겨준 후 채를 이용해 기름기를

빼주세요.



그리고 양파 슬라이스는

시즈닝 맛간장을 1T 넣고

색이 날 때까지 볶아주세요.










프라이팬에 식용유 300ml와 물 300ml를 넣고

달궈준 후 함박 스테이크를 중불로 잘 구워주겠습니다.










준비한 그린빈스와 방울 토마토는

기름에 살짝 튀겨준비해주세요.











달궈진 프라이팬에 기름을 살짝 두르고

이금기 몽골리안 비프소스 40g + 물 4큰 술을

넣고 끓여 맛있는 함박 스테이크 소스를 만들어주세요.







 




접시에 만들어둔 재료들을

자유롭게 플레이팅 해준 후

소스를 뿌리고, 마무리로 대파 튀긴 것을

올려주면 완성!!



어떠십니까!? ㅎㅎ

셰프님께서 직접 만드시고

플레이팅하신 디쉬... 어마어마 하죠?! ㅎㅎ ^.ㅠ









합정 란콰이펑에서 진행된

박건영 셰프님의 중식클래스 시연!


함박 스테이크 레시피였습니다 :^)



집에서도 간단하게 만들 수 있도록

마트에서 구하기 쉬운 재료들을 이용해

멋진 레시피를 만들어 주셨습니다 :^)





*

꼭 한번 집에서 만들어보기로

다짐하는 소스킹입니다 :)

맛있게 만든 후 이금기 요리대회에

참여할거예요~! 많은 분들의 참여 기다릴게요


▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼







 더 많은 쿠킹클래스 현장이 궁금하시다고요?!

란콰이펑에서 열린 이금기 130주년 쿠킹클래스

▼ 현장 스케치 바로 보러가기 ▼



2018/07/05 - [이금기 이야기/이금기 이야기] - 이금기 130주년 쿠킹클래스 * 합정 란콰이펑에서 박건영 셰프님과 함께?!


  1. Favicon of https://koreabackpacking.com BlogIcon 코리아배낭여행 at 2018.07.07 05:22 신고 [edit/del]

    와우 만드는 것을 직접 보면 더욱 맛있게 먹을 수 있겠는데 시연이라서...
    함박스테이크 언제 먹어도 맛있죠.
    즐거운 주말되세요.

    Reply
  2. Favicon of http://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 at 2018.07.07 19:34 신고 [edit/del]


    포스팅 잘 보고 갑니다
    주말 잘 보내세요~

    Reply
  3. Favicon of http://qubix.tistory.com BlogIcon 큐빅스™ at 2018.07.07 20:04 신고 [edit/del]

    비주얼이 정말 맛있어 보이네요^^
    저녁 먹었는데 사진보니 배고파져요 ㅋ

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2018.07.09 11:16 신고 [edit/del]

      사진으로 맛있음이 전달 되었다니, 너무나도 뿌듯합니다! ㅎㅎ
      클래스 하는 내내 너무나도 맛있는 냄새가 나서 약간 현기증이 ~!? ㅎㅎㅎ

  4. Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* at 2018.07.08 06:17 신고 [edit/del]

    고급집니다.ㅎㅎ
    잘 배워갑니다.

    Reply
  5. Favicon of http://friendcjjang.tistory.com BlogIcon 은이c at 2018.07.08 17:05 신고 [edit/del]

    과연 똑같은 맛이 나올까요~~~ ㅎㅎ
    세프님도 음식도 멋지네요~~ ㅋㅋ
    좋은 저녁되세요~~ ^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2018.07.09 11:20 신고 [edit/del]

      은이C님~ 셰프님께서 레시피를 상세하게 알려주셔서 집에서도 충분히 따라하실수 있을것 같아요!
      물론 셰프님의 손맛을 똑같이 따라하는건... 힘들겠죠?! ㅠㅠ ㅎㅎ 더 노력해야겠어요! ^^*

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