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묵은지 곁들인 카레보쌈구이

 

 

 

 

 

 

별미로 많이 즐기는 보쌈, 혹은 삼겹살 보쌈구이....

카레향을 더해서 더욱 특별하게 만들어보았습니다.

 

돼지고기를 푸욱 삶아 야들야들한데 카레 양념을 만들어 돼지고기에 입혀

오븐에 한번 더 구워서 기름기가 쪼옥 빠져서 담백하면서도 풍미가 깊답니다.

 

 

 

 

밥 반찬으로 만들어먹어도 좋고, 조금 얇게 저며서 일본식 라멘에 얹어 먹으면 맛있는 부타라멘~

남녀노소 누구나 좋아라 할 수 있는 맛이예요. 이 맛있는 카레보쌈구이에 묵은지 곁들이면

안어울릴줄 알았는데 의외로 찰떡궁합! 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

 

 

 

 

 + 묵은지 곁들인 카레보쌈구이 재료 +

 

돼지고기(보쌈용) 1kg, 묵은지 1/4포기, 들기름 1작은술, 치커리 약간, 실파 약간

삶을 때 : 생각 1쪽, 된장 2큰술, 소주 3큰술, 커피 2g, 물 1.5L, 통후추 20알, 대파 1대

오븐에 구울 때 양념 : 이금기 프리미엄 노추 1큰술, 중화두반장 1작은술, 프리미엄 굴소스 1작은술, 카레 1큰술

 

 

 

 

 

맛있는 카레보쌈구이 재료가 다 준비되었다면, 시작해 볼까요?

 

돼지고기는 끓는 물에 한번 데쳐 그 물은 버려주세요. 핏물을 제거하기 위해 거치는 과정이랍니다.

 

 

 

 

 

냄비에 다시 물을 부은 다음 데친 돼지고기를 넣어주고

삶을때 필요한 재료들을 모두 넣어주신 후에 1시간정도 푸욱 삶아주세요.

 

그동안 오븐에 구울 때 사용할 소스를 만들어주시면 시간을 절약할 수 있습니다.

 

볼에 카레가루를 넣고 두반장을 넣어 섞어주세요.

 

 

 

 

 

굴소스를 넣고 노추도 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

오븐에 구울 양념을 모두 넣어 섞어주신 다음 삶아놓은 돼지고기에 고루 펴 발라주세요.

그 다음 가열된 오븐에 200~210도 10분 정도 구워주시면 됩니다.

 

한번 삶아놓은 돼지고기라 양념이 익을 정도까지만 간단하게 구워주시면 된답니다.

 

 

 

 

 

카레 보쌈구이와 묵은지를 같이 곁들여보았어요.

묵은지는 소를 털어내고 채썰어주신 다음에 들기름만 넣고 조물조물 무쳐주시면 됩니다.

 

이금기 굴소스, 두반장, 노추가 들어가 감칠맛이 나면서도 중독성있는 카레 보쌈구이가 만들어집니다.

 

 

 

 

 

 

특히 카레 보쌈구이에 노추가 들어가 윤기가 좌르르 흐르는것이...

보기도 좋고 침 꿀꺽... 좋은 향도 나면서 아주 맛있답니다.

 

 

 

 

 

야들야들~ 새콤한 묵은지를 곁들인 카레 보쌈구이 ~ 최고의 별미입니다.

 

 

 

 

 

 

 

  1. 치즈러버 at 2013.03.27 16:45 신고 [edit/del]

    이 메뉴는 좀 별로네요. 카레 알레르기 있어서 싫어하는 사람은 카레 대신 뭐 넣어야 좋을까요 ㅎㅎㅎ

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  2. Favicon of http://boribab.tistory.com BlogIcon 오자서 at 2013.03.28 20:21 신고 [edit/del]

    흐아~~
    보쌈 최고 좋아하는데...맛있겠네요.
    ㅎㅎ 우리마눌보고 이거보고 해달라고 해볼까요?

    Reply

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