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이렇게 쉬워도 돼?

10분 만에 완성하는 대륙의 맛

어향 가지볶음 만드는 법




*

안녕하세요, 소스킹입니다!

여러분은 가지 요리를 좋아하시나요?


저는 몇 년 전만 해도

유일하게 못 먹는 음식이 가지였는데

한 번 맛을 들이니 가지 요리가

그렇게 맛있을 수가 없더라고요~


특히 중국식 가지 요리는

식감은 물론 양념도 제 입맛 딱 맞아

자주 만들어 먹곤 합니다.







오늘은 제가 좋아하는 가지 요리 중에서도

10분 만에 만드는 초간단 어향 가지

레시피를 소개하려고 합니다!


오늘의 레시피는 인천 차이나타운 맛집,

'신'의 오너 셰프이신

유방녕 셰프님의 레시피입니다 : )


유명 맛집의 레시피라니

벌써부터 기대되지 않으시나요?ㅎㅎ


그럼 자꾸만 손이 가는 마성의 맛!

어향 가지 만들기,

지금 바로 시작하겠습니다!




< 어향 가지볶음 >




* 재료


이금기 중화 두반장 1큰술,

가지 2개, 죽순 20g, 표고버섯 1개,

양송이버섯 2개, 피망 1/2개,

다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술,

설탕 약간,  닭육수 100㎖, 전분물 약간,

식용유 적당량







1

가지는 길게 2등분 한 후

한 입 크기의 삼각형 모양으로 썰어주세요.




2

죽순, 표고버섯, 양송이버섯,

피망은 굵게 다집니다.




3

180℃의 식용유에 가지를 넣고

화(化) 한 후 체에 밭쳐 기름기를 뺍니다.




4

달군 팬에 식용유를 두르고

다진 대파와 마늘을 넣고 볶아주세요.




5

②를 넣어 볶은 후 두반장,

닭육수, 설탕을 넣고 끓입니다.




6

끓어오르면 가지를 넣고

자작해질 때까지 조린 후

전분물을 넣어 농도를 맞추면 완성!




*

10분만에 완성하는 대륙의 맛!

어향 가지볶음 만들기 어떠셨나요?


재료도 간단하고 조리 과정도 쉬워

금방 따라 할 수 있을 것 같지 않나요?ㅎㅎ


이 레시피는 밥반찬으로 좋고

술안주로도 정말 좋다는 사실!


중국음식이 먹고 싶을 때

한 번 도전해보세요~


그럼 저는 여기서 인사드리고

내일 더 맛있는 레시피로 뵙겠습니다!

즐거운 하루 보내세요 : )




레시피 속 이금기 중화 두반장을

바로 구매하고 싶으시다면?!



▼▼▼▼▼







* 해당 레시피는 이금기 중식 보감의 유방령 셰프님 레시피입니다.



  1. Favicon of http://moon104308.tistory.com BlogIcon 문moon at 2018.12.07 11:36 신고 [edit/del]

    중국가지볶음이 정말 맛나던데 이렇게 요리하는 군요.
    한번 해봐야겠는데요. ^^

    Reply
  2. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 at 2018.12.07 11:51 신고 [edit/del]

    가지볶음은 우리나라보다 중국에서 더 즐겨먹는 음식 같습니다.
    간단하게 요리가 가능하고 맛도 있어 보이네요.

    Reply
  3. Favicon of http://perfume700.tistory.com BlogIcon 아이리스. at 2018.12.07 14:49 신고 [edit/del]

    가지는 아이들이 잘 먹지 않는 재료인데
    이렇게 요리해 놓으면 먹을 것 같고
    술안주로도 좋은 것 같네요..^^

    Reply
  4. Favicon of https://syssurr.tistory.com BlogIcon 지식임 at 2018.12.07 16:00 신고 [edit/del]

    쉽지 않아 보이는데 쉽게 하신거 같네요 솜씨가 있으신듯 ^^ 맛있게 보여요

    Reply
  5. Favicon of https://www.neoearly.net BlogIcon 라디오키즈 at 2018.12.07 16:04 신고 [edit/del]

    전 가지 요리는 별로 안 좋아 하는데 요것 만은 맛있더라고요.@_@
    가지 특유의 식감이 별로였던 거 같은데 그걸 튀겨내니 훨씬 나아지는 케이스 같아요.^^

    Reply
  6. Favicon of https://enomoosiki.tistory.com BlogIcon 행복사냥이 at 2018.12.07 20:57 신고 [edit/del]

    오 정말 맛 있어보입니다. 전문가의 솜씨가 느껴지네요. ^^

    Reply
  7. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 at 2018.12.08 04:25 신고 [edit/del]

    어향 가지볶음 요리는 오늘 처음봅니다^^ - 대륙의 맛을 느낄수 있다고 하셔서 더 궁금합니다.
    좋은 주말되세요

    Reply
  8. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 at 2018.12.08 07:43 신고 [edit/del]

    포스팅 잘 보고 갑니다
    날씨가 무척 추워졌네요 건강 유의 하시고
    좋은 주말 보내세요~^^

    Reply
  9. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2018.12.08 10:13 신고 [edit/del]

    중국에는 가지 요리가 참 많더군요.
    맛있어 보이는 가지 요리입니다.

    Reply
  10. Favicon of https://dldduxhrl.tistory.com BlogIcon 잉여토기 at 2018.12.08 10:26 신고 [edit/del]

    셰프님 레시피로 볶은 가지볶음 어떤 맛있는 맛일지 한 젓가락 먹어보고 싶네요.

    Reply
  11. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun at 2018.12.10 00:02 신고 [edit/del]

    뭔가 고급스러워 보이는 가지요리입니다.
    맛있을 것 같아요. ^^

    Reply
  12. Favicon of https://friendcjjang.tistory.com BlogIcon 은이c at 2018.12.10 11:37 신고 [edit/del]

    저도 가지를 좋아하지는않았는데 밥상에는 항상 올립니당 ㅋ
    지금은 아주 즐겨먹는 반찬중에 하나. ㅋ
    밥에 올려 비벼먹으면 맛나겠어요~ㅎ
    좋은 하루 시작하세요~~ ^^

    Reply
    • Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2018.12.10 13:42 신고 [edit/del]

      정말 가지는 점점 찾게 되는 묘한 매력이 있는 것 같아요!
      가지 요리를 좋아하신다면 이 레시피도 한 번 도전해보세요~
      오늘도 맛있는 하루 보내시구요 : )

  13. Favicon of http://m84m.tistory.com BlogIcon M84 at 2018.12.10 21:16 신고 [edit/del]

    중국에 있을때 즐겨먹던 가지요리네요.
    중국어로 위시양치에즈 라고 하죠 ㅎ

    Reply

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