Media Log

 

 

남녀노소 누구나 좋아하는 안동찜닭 레시피 !

 

 

 

 

 

 

 

살짝 매우면서도 은근히 달콤함이 감도는 찜닭은 연령대를 불문 누구에게나 인기가 좋지요.

패스트푸드, 후라이드 치킨에 길들여진 아이들에게 이 찜닭을 만들어주면 참 좋을거같아요.

 

 

 

 

 

+ 홈메이드 안동찜닭 재료 +

 

닭 1.5kg, 감자 3개, 당근 1개, 양파 2개, 파 2대, 생강조금, 마늘 10쪽, 청양고추 3~4개, 건고추 3~4개

간장양념 : 간장 10큰술(계량스푼), 국간장 2큰술, 맛술 3큰술, 설탕 3큰술, 물엿 2큰술, 이금기굴소스 1큰술

후추 1/2작은술, 참기름 1.5큰술, 통깨조금, 닭육수 5컵, 당면 500g, 청주2큰술

 

 

 

 

 

닭은 깨끗하게 손질해서 씻어준 후 찬물에 담궈 핏물을 빼주고 건져줍니다.

 

 

 

 

 

닭이 잠길정도의 물을 냄비에 넣고 대파,마늘,생강을 썰어넣고 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

물이 끓어오르면 손질해둔 닭과 청주를 넣고 10분간 삶아줍니다.

이때 센불에서 뚜껑을 닫지않고 삶아야 비린내가 덜 나지요.

 

 

 

 

 

닭을 찔러서 핏물이 나지않으면 닭고기는 건져주고 국물은 고운채로 걸러 다른 그릇에 담아주세요.

 

 

 

 

 

분량대로 간장, 이금기 굴소스, 설탕 등의 재료를 모두 섞어 안동찜닭 양념장을 만들어주고

 

 

 

 

 

냄비에 썰어둔 감자와 양파 등 야채와 닭고기를 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

그리고 이 위에 아까 남은 닭 육수를 부어줍니다.

 

 

 

 

 

간장양념도 부어준 후 센불에서 중불로 보글보글 끓이다가 국물이 자작하게 졸아지고 감자를 찔러서 익었을 때,

 

 

 

 

 

한 두시간 불린 당면을 넣어주세요. 당면이 투명하게 익도록 국물이 적다면 닭 육수를 더 넣어주세요.

불에서 내리기 전에 입맛에 맞게 간을 본 후 마지막에 참기름을 넣어 섞어주세요.

 

 

 

 

 

그 다음 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌리면 맛있는 안동찜닭 완성!!

 

 

 

 

 

안동 찜닭을 맛있게 먹고 당면도 후루룩 후루룩~ 남는 국물에 밥을 비벼먹으면

그 순간만큼은 뭘 더 바랄것없이 굉장히 행복할거예요. ^^

 

 

 

 

 

 

이금기 프리미엄 굴소스 255g/510g

 

 

 

http://shop.lkkkorea.com/

 

 

 

 

  1. BlogIcon 유승희 at 2014.05.09 14:35 신고 [edit/del]

    좋은요리법감사합니다

    Reply

submit