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가지볶음 이금기굴소스 요리

 

 

가지를 소금에 절여 쫄깃한 식감을 살린 볶음 반찬입니다.

대파를 기름에 볶아 향을 낸 후 가지를 넣고 굴소스에 볶아 더욱 풍미를 살렸답니다. 

 

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재료(2인분) : 가지2개(280g), 대파(흰부분)15cm 2개, 소금 1작은술, 식용유 1큰술,

 다진 마늘 1작은술, 굴소스 2작은술, 참기름 1작은술, 통깨 약간

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1. 가지는 3등분한 후 길이대로 4-6등분한다. 소금에 버무려 10분간 절인다.

 

 

 

 

 

가지볶음 이금기굴소스 요리

 

 

 

2, 절인 가지는 흐르는 물에 헹군 후 물기를 꼭 짠다.

 

가지볶음 이금기굴소스 요리

 

 

 

 

3. 대파는 1x5cm 크기로 썬다.

 

 

가지볶음 이금기굴소스 요리

 

 

 

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 중약불에서 30초 대파를 넣어 1분간 볶는다.

 

가지볶음 이금기굴소스 요리

 

 

 

5. ④의 팬에 가지를 넣어 1분간 볶다가 굴소스를 넣고 1분간 더

 볶은 다음 참기름과 통깨를 넣고 섞은 후 불을 끈다.

 

가지볶음 이금기굴소스 요리

 

 

 

6. 완성

 

가지볶음 이금기굴소스 요리

 

 

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가지볶음 이금기굴소스 요리

 

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