마늘까지 쏘옥~ 청양고추 장아찌 레시피
매운맛 덕후를 위한 마늘 청양고추 장아찌 만들기!
햇빛 쨍쨍!! 모두 더우시죠, 더위에 지치셨나요~? ㅠ.ㅠ
날씨가 너무 더워서 숨이 턱턱- 막히네요~ 헥헥...
오랜만에! 소스킹이 굴반장네에서 레시피 가져왔어요~ :)
굴소스로 간단하게 만드는 청양 고추 장아찌!
화끈하고 톡 쏘는 맛이 은근 일품이랍니다~ㅎㅎ
처음에는 '이렇게 매운걸 어떻게 먹어?'라고들 하지만
일단 한 번 맛보면 은근 중독되어 계속 찾게되지요!!
+ 청양고추 장아찌 재료 +
이금기 굴소스 1큰술, 청양고추 약 20개, 물2컵, 식초1/2컵, 간장1컵, 설탕3큰술
청양고추는 포크나 이쑤시개로 간이 잘 베일 수 있도록! 구멍을 송송~ 내어 용기에 담아줍니다.
냄비에 물과 이금기굴소스 + 간장, 식초, 설탕을 분량대로 넣고 센불로 끓여줍니다!~
간장물이 팔팔 끓어오르면! 불을 꺼주세요~!
살짝 식힌 후~ 청양고추를 담은 용기에 붓고~ 약 2일정도 절여줍니다~
기다림의 미학(?)
기다림 후에 먹는 것이 더 맛있는 법?! ㅎㅎ
2일이 지나면~ 이렇게나 맛있는 청양고추 장아찌 완성!
2일이 지났더니~ 청양고추색이 이렇게 변했어요~!
굴반장 센스있게 마늘도 조금 넣어주었네요 :)
정말 맛있을거같군요! 짝짝짝!! 굴반장 솜씨 알아줘야한다니까요.ㅎㅎ
여름철에 상하기 쉬운 반찬들이 많죠~~!
밥맛 없을 때~ 짭쪼롬한 청양고추 마늘 장아찌 담가서 먹어봐요!
쉽게 상하지 않는 맛좋은 장아찌~ :)
+ 요리 팁 +
청양고추를 손질 할 때 맨손으로 만지지마세요.
캡사이신 화상을 입을 수도 있답니다 ㅠ_ㅠ
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생고추는 먹어도 장아찌는 그닥 즐겨 먹지는 못하겠더라구요, 한개 정도는 먹지만...ㅋㅋ
Reply와우!! 청양고추를 생으로 드시나요!?!
반찬없을때 먹기 딱이예요
Replyㅎㅎ 정말 매워서 한 두개면 밥 한공기 해치울거같아요
오 맛있어 보입니다^^
Reply느끼한 볶음밥 종류랑 같이 먹어도 맛있어요.ㅎㅎ
완전 생각나네요~ ^^ 맛나게 보고 갑니다~ ㅎㅎ
Reply네 감사합니다.ㅎㅎ
굴소스로 장아찌까지 담근다니 놀랍습니다.
Reply한번 만들어 봐야겠네요.시원한 하루 되세요.^^
굴소스의 능력 정말 무궁무진하죠.ㅎㅎ
제가 좋아하는 청양고추~~~!!
Reply완전 살응해요..ㅎㅎ
으아~+_+ 매운걸 정말 즐기시는군요.ㅎㅎ
찬밥에 물 말아서 먹으면 참 맛있죠. ㅎㅎㅎ
Reply밥에 살짝 누룽지 진 상태면 정말 꿀맛이죠.ㅎㅎ
밥맛 없을때 저는 장아찌랑 먹으니 입맛이 조금 생기더라구요
Reply한번 만들어 봐야겠네요 ^^
매운 맛 때문에 밥을 더 많이 먹게되는거같아요 ㅎㅎ
아, 저 이거 정말 좋아하는데....
Reply안 먹어본지 오래됐네요...ㅜ
엄마 한번 졸라봐야겠어요~ㅋ
그나저나 여기에도 굴소스를 넣는군요~ 뭔가 더 맛있을 듯!! +_+
침샘을 자극하는군요...
Reply저녁시간인데
밥이나 먹어야 겠어요..ㅋ^^
제가 매운걸 못 먹어서 울 마눌님은 고추 장아찌 담글 때 안 매운 고추로 한답니다.
Reply왜 이렇게 매운걸 못 먹는지 ㅠㅠ
행복한 한 주 보내세요^_^
한입 깨물때 뿜어저 나오는 달콤한 간장이 이미지트레이닝되네요 ..
Reply잘보고 갑니다.
사진만 보더라도, 입에서 침이 넘어가네요.
Reply그런데 굴소스가 정말 다양하게 활용되네요.
캬.. 보기만해도 밥 한 그릇 먹고 싶어지네요 ㅎㅎ
Reply남편이 옆에서 보고
Reply아주 맛있어 보인다네요...
고마운 소스킹님!
잘 배워 갑니다. ^^
정말 밥도독이죠!! 짱아찌 하나만 있으도 밥 몇공기는 거뜬!!
Reply잘 보고 갑니다.
와우! 한 입 베어 물면 정신이 번쩍 들겠네요! ㅎㅎ
Reply마늘 청양추 장아찌..먹어보고 싶네요 ㅎㅎ
Reply자아찌 만드는 법에 대해서 덕분에 잘 알아갑니다 ^^
Reply고추 짱아치 넘 좋아하는데
Reply만드는게 그리 어렵지 않네요.
호홋~~~~ 저도 도전해보고 레시피라는!
언제나 친절한 레시피 굿이에요^^