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요리열전/굴소스 요리

간단한 해물파전, 바삭한 부침개~ 강추!

 

 

 

비 오는 날엔 역시 막걸리에 부침개~

이금기 굴소스 해물파전 레시피!

 

 

 

 무더운 여름이 이어지고 있네요~

비가 자주 와서 가방엔 늘 작은 우산이 자리를 차지하고있어요.

 

비 맞는건 싫지만... 쏴아아아 내리는 빗소리를 들으며

그 빗소리와 비슷한, 부침개 부치는 소리, 고소한 향~

 

그리고 오징어 새우 팍팍~ 넣어 만든 해물파전에

막걸리 한잔 하는 그 순간이 너무 좋답니다 :)

 

 

 

 

 

비 오는 날 먹는 해물 부침개~

더더욱 고소한 굴소스 파전 레시피 가져왔어요~ :)

 

 

 

 

 

 

+ 굴소스 해물파전 재료 +

 

이금기 굴소스 1큰술, 오징어 60g, 쪽파 한줌,

청.홍고추 1/2개, 달걀1개, 부침가루 250g, 물400ml

 

 

 

 

 

 

 

파부터 송송 썰어주고

 

 

 

 

 

 

청, 홍고추는 슬라이스하고,

오징어는 먹기좋은크기로 손질해 준비합니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

넓은 볼에 부침가루와 물을 넣고~

 

 

 

 

 

 

 

 

이금기 굴소스 1큰술을 넣은 뒤, 덩어리가 지지 않게 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

 

달궈진 팬에 부침가루 반죽을 올리고~

 

 

 

 

 

 

그 위에! 쪽파, 오징어, 청,홍고추를 올리고

 

 

 

 

 

부침가루 반죽을 한번 더 골고루 올려줍니다~

 

 

 

 

 

 

 

잘 풀어진 달걀물을 살짝 두르고

 

 

 

 

 

 

뒤집어 중간불에 노릇하게 구워 완성합니다!

 

 

 

 

 

 

바삭바삭 부침개~ 이금기 굴소스 들어간 해물파전, 완성!

 

 

 

 

 

 

부침개 만들기 팁! : 자칫 밍밍할 수 있는 부침가루반죽에

굴소스 한스푼으로 간을 딱 맞춰주세요!

 

부침개 만들기 팁2 : 부침가루 반죽과 야채등을 함께 섞지 않은 이유는

야채와 해산물에서 수분이 빠져 나와 반죽의 농도가 묽어질 수도있고,
식감이 다소 떨어질 수있어 반죽과 야채, 해산물을 따로 첨가해서 조리했어요~!

 

 

 

 

 

 

비 오는 소리 들으며 먹는 바삭바삭 고소한 부침개

역시! 비오면 어김없이 해물파전 생각이 마구마구 나네요~~

 

오늘 저녁엔~ 굴소스로 만든 해물 파전 어떠세요~~?

 

 

 

 

 

 

이금기 프리미엄 굴소스 255g/510g

 

 

 

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