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매콤 달달!

밥을 부르는

돼지 갈비 양념 비법




*

안녕하세요, 소스킹입니다!


여러분은 돼지갈비를 좋아하시나요?

저는 달달한 바베큐 소스를 바른

모든 종류의 고기를 좋아합니다ㅎㅎ


그래서 집에서도 돼지갈비나

돼지 등갈비를 만들어본 적이 있는데요,


돼지갈비 양념을 맛있게,

감칠맛 나게 만드는 게

정말 어렵더라고요..


몇 번의 실패 끝에

절대 실패하지 않는

돼지갈비 양념 레시피를 발견해

여러분께 소개하려고 합니다!







이 비법 양념은

그랜드힐튼 중식당 '여향'의

필감산 셰프님의 레시피입니다!


달달하면서도 베트남 고추를 넣어

매콤함이 느껴져 정말 중독적이더라고요~


돼지 등갈비 이외에도

다양한 육류에 바베큐 소스로

활용해도 좋을 것 같아요!


그럼 이제 본격적으로

마늘 해선장 갈비 레시피를 소개하겠습니다!




< 마늘 해선장 갈비 >




* 재료


이금기 중화 해선장 2큰술,

이금기 프리미엄 노추 약간,

돼지 등갈비 400g, 베트남 고추 5개,

마늘 3쪽, 비타민 100g, 무순 약간,

설탕 3큰술, 토마토케첩 약간,

 닭육수 200㎖, 식용유 적당량







 1

돼지 등갈비는 끓는 물에

15분간 삶아주세요.


그리고 물기를 제거한 후

뜨거운 기름에 튀깁니다.




2

마늘은 편으로 썰어

물에 담가 두었다가 물기를 제거하고

120℃의 식용유에 노릇하게 튀깁니다.




3

팬에 설탕을 넣고 약한 불에서 녹인 후

돼지 등갈비를 넣고 코팅하듯이

골고루 묻혀주세요.


이때 설탕이 탈 수도 있으니

설탕이 녹으면 바로 불을 꺼야 합니다.




4

③의 팬에 닭육수, 베트남 고추,

토마토케첩, 해선장, 노추를 넣어

센 불에서 끓어오르면 중간 불로 줄여

간이 밸 때까지 조립니다.




5

비타민을 볶아 그릇에 펼쳐 담고

그 위에 돼지 등갈비와 무순,

튀긴 마늘을 올리면 완성!




*

절대 실패하지 않는

돼지갈비 레시피,

어떠셨나요?


숙성 과정 없이도

깊고 진한 맛을 낼 수 있는

간단한 레시피입니다 : )


이 레시피의 꿀팁은

해선장과 노추를 사용한다는 것!


그리고 등갈비에 설탕을

코팅한다는 점이에요~


오늘 저녁은 매콤 달달

돼지갈비 한 접시 어떨까요?


그럼 저는 여기서 인사드리고

내일 더 맛있는 레시피로 뵙겠습니다!

즐거운 하루 보내세요 : )




레시피 속 이금기 중화 해선장과

이금기 프리미엄 노추를

바로 구매하고 싶으시다면?!



▼▼▼▼▼







* 해당 레시피는 이금기 중식 보감의 필감산 셰프님 레시피입니다.



  1. Favicon of https://www.tokyodomin.com BlogIcon 도쿄도민 at 2018.12.13 09:45 신고 [edit/del]

    스페어리브랑 같은 부위인가요??
    스페어리브 사다가 이렇게 만들어 봐야겠어요.

    Reply
  2. Favicon of https://too612.tistory.com BlogIcon 꿍스뿡이 at 2018.12.13 12:17 신고 [edit/del]

    매운걸 잘 못먹기에 저는 배트남 고추는 빼고 해봐야겠어요 ㅎㅎ
    좋은 레시피 남겨주셔셔 감사합니다!

    Reply
  3. Favicon of https://perfume700.tistory.com BlogIcon 아이리스. at 2018.12.13 13:48 신고 [edit/del]

    저도 달달한 돼지갈비 좋아하는데
    정말 맛있어 보여요~
    늘 고급진 레시피 감사해요~^^

    Reply
  4. Favicon of https://ross84.tistory.com BlogIcon 열혈까꿍 at 2018.12.13 14:40 신고 [edit/del]

    주말저녁으로 뭐 먹을지 고민중이었는데 이번주 주말은 매콤달콤 돼지갈비 만들어 먹어야겠어요~ 좋은 레시피 감사합니다.

    Reply
  5. Favicon of https://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 at 2018.12.13 14:52 신고 [edit/del]

    역시 돼지갈비와 함께 마늘이 가미된
    돼지갈비는 밥도둑이 되는 멋진 음식
    같습니다..
    오늘도 덕분에 좋은 자료 잘보고 갑니다.

    Reply
  6. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 at 2018.12.13 17:22 신고 [edit/del]

    깊고 진한 돼지갈비네요?
    먹음직스럽습니다.
    잘 먹고 갑니다.

    Reply
  7. Favicon of https://friendcjjang.tistory.com BlogIcon 은이c at 2018.12.13 20:33 신고 [edit/del]

    등갈비 완전 좋아합니당~ ㅎ
    매콤하게 베트남고추까지 들어가니 더 맛날거같아요 ㅎ
    좋은 저녁시간 보내세요~~ ^^

    Reply
  8. Favicon of https://enomoosiki.tistory.com BlogIcon 행복사냥이 at 2018.12.13 21:29 신고 [edit/del]

    마늘과 함께 하는 등갈비는 정말 맛 있어 보여요.ㅎ 잘 먹고 갑니다.^^

    Reply
  9. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun at 2018.12.13 22:41 신고 [edit/del]

    멋지네요.
    맛있는 돼지갈비는 언제 먹어도 좋지요. ^^

    Reply
  10. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 at 2018.12.14 05:03 신고 [edit/del]

    마늘 해선장 갈비 정말 비주얼이 최고입니다^^
    고급진 레시피 감사히 배워갑니다

    Reply
  11. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 at 2018.12.14 07:41 신고 [edit/del]

    날씨가 또 많이 추워 졌네요...
    건강 유의 하시고 포스팅 잘 보고 갑니다

    Reply
  12. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2018.12.14 08:03 신고 [edit/del]

    해선장과 노추를 사용하면 맛있는 돼지갈비가 되는군요^^

    Reply
  13. Favicon of https://geniusjw.com BlogIcon GeniusJW at 2018.12.14 17:29 신고 [edit/del]

    ㅎㅎ~
    보기만 해도 군침이 돕니다.
    돼지갈비 양념 참 맛있지요!

    Reply
  14. Favicon of https://koreabackpacking.com BlogIcon 코리아배낭여행 at 2018.12.15 07:02 신고 [edit/del]

    한번 따라 해봐야겠어요.
    행복한 주말되세요.

    Reply
    • Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2018.12.17 16:55 신고 [edit/del]

      코리아배낭여행님!!
      돼지갈비는 정말 행복한 주말을 만들어 줄 수 있는 음식이라고 자부합니다!!하하하하
      꼭 한번 도전해보세요~~!

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