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집에서 해먹는 중화요리

매콤한 고추잡채 만들기




*

안녕하세요 소스킹입니다!


여러분은 중화요리를 자주 드시나요?

자장면, 짬뽕 외에도 정말 다양한

요리들이 있는데요.


그중에서도 꽃빵과 함께 먹는

고추잡채는 한국에서도 친숙하죠~


오늘은 저도 참 좋아하는

고추잡채 레시피를 소개하려고 합니다!







오늘의 요리는 롯데호텔 조리상무이신

여경옥 셰프님이 제공해주셨습니다.


고추잡채는 그냥 먹어도 맛있지만

꽃빵이나 밀전병과 곁들이면

더욱 든든하죠ㅎㅎ


굴소스와 고추기름으로 맛을 낸

고추잡채 만들기 시작해보겠습니다!




<고추잡채>




* 메인 재료


이금기 프리미엄 굴소스 1큰술,

이금기 팬더 양조간장 1큰술,

돼지고기 목살 150g, 피망3개,

양파 1/2개, 표고버섯 2개, 죽순 50g,

대파(흰부분) 10cm, 마늘 3쪽,

생강(마늘크기) 1톨, 감자전분 1큰술,

달걀 흰자 1개분, 청주 1큰술,

고추기름 2큰술, 참기름 1작은술




* 돼지고기 밑간 재료


이금기 팬더 양조간장 약간,

청주 약간







1

피망, 양파, 표고버섯, 죽순, 대파,

마늘, 생강은 가늘게 채 썰고

돼지고기는 먹기 좋게 채 썰어 주세요.




2

볼에 돼지고기, 밑간 재료를 넣어

버무린 후 감자전분, 달걀 흰자를 넣고

다시 잘 섞어주세요.




3

달군 팬에 고추기름을 두르고

돼지고기를 넣어 겉면을 먼저 익힌 후

대파, 마늘, 생강을 넣고 볶습니다.




4

청주, 양조간장, 양파를 넣고 

살짝 볶다가 피망, 표고버섯, 죽순을 넣고

센 불에서 볶습니다.




5

프리미엄 굴소스를 넣어 간을 맞춘 후

살짝 더 볶습니다. 


불을 끄고 참기름을 섞어 주면 완성!




*

집에서 해먹는 중화요리

굴소스와 고추기름으로 감칠맛 나는

고추잡채 어떠셨나요?


중식당에 가지 않고도

고급 중화요리를 먹는

기분이 드는 것 같아요~


매콤하지만 꽃빵과 함께 먹으면

아이들도 좋아할 것 같죠?ㅎㅎ


그럼 저는 여기서 인사드리고

내일 더 맛있는 레시피로 뵙겠습니다!

즐거운 하루 보내세요 : )




레시피 속 이금기 프리미엄 굴소스와

이금기 팬더 양조간장을

바로 구매하고 싶으시다면?!



▼▼▼▼▼







* 해당 레시피는 이금기 중식 보감의 여경옥 셰프님 레시피입니다.

  1. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2019.01.02 09:35 신고 [edit/del]

    고추잡채 집에서 해 먹어도 되겠군요.
    2019년에도 맛있는 요리 소개 부탁드립니다.
    복 많이 받으세요^^

    Reply
  2. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 at 2019.01.03 05:34 신고 [edit/del]

    입맛이 없을때 소개해주신 고추잡채 레시피로 요리를 하면 정말 좋을것 같습니다^^

    Reply
  3. Favicon of https://enomoosiki.tistory.com BlogIcon 행복사냥이 at 2019.01.03 20:13 신고 [edit/del]

    집에서 만들어 먹는 고추잡채, 도전해 보겠습니다.^^

    Reply
  4. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun at 2019.01.03 22:28 신고 [edit/del]

    고추잡채 맛있겠네요.
    예전에 집에서 해먹은 적 있는데... 그때 너무 맛있게 먹었던 기억이 있어요. ^^

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