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홈파티 메뉴, 맥주 안주로 좋은

유린기 만드는 법




*

안녕하세요, 소스킹입니다!


저는 평소 닭고기를 좋아하는데요,

그중에서도 쫄깃한 닭다리살을

가장 좋아합니다 : )


그래서 오늘은 닭다리살을 활용한

유린기 만드는 법을 소개해보겠습니다.







오늘의 요리는 롯데 호텔 조리 상무이신

여경옥 셰프님의 레시피인데요,


푸짐한 비주얼과 새콤한 양념이

홈파티 메뉴로도 맥주 안주로도

정말 좋을 것 같더라고요 : )


그럼 유린기 만들기,

지금 바로 시작해볼까요?




< 유린기 >




* 메인 재료


닭다리살 3쪽, 양상추 6장,

대파 10cm, 홍고추 1개,

풋고추 1개, 식용유 적당량




* 닭고기 밑간 재료


청주 1큰술, 소금 1/3작은술,

후춧가루 약간




* 튀김 반죽 재료


이금기 팬더 양조간장 4큰술,

감자전분 50g, 달걀 1개,

물 적당량 소스, 설탕 2큰술,

식초 4큰술, 생수 6큰술,

참기름 2작은술







1

감자 전분이 잠기게 물을 부어

1시간 정도 불린 후 윗물은 버립니다.


전분 앙금에 달걀을 섞어

튀김 반죽을 만들어주세요.




2

닭다리살은 두꺼운 부분을 저민 후

밑간 재료와 함께 버무려주세요.




3

대파는 굵게 다지고 홍고추,

풋고추는 송송 썬 후

모든 소스 재료와 섞습니다.




4

양상추는 먹기 좋은 크기로

뜯거나 썰어주세요.




5

닭다리살에 ①의 튀김 반죽을 묻혀

170℃의 식용유에 넣고 바삭하게

두 번 튀긴 후 1.5cm 폭으로 썹니다.




6

그릇에 양상추를 깔고

튀긴 닭다리살을 올린 후

③의 소스를 뿌리면 완성!




*

간단한 홈파티 메뉴

유린기 만들기!

어떠셨나요?


쫄깃한 닭다리살을 이용해

먹기도 편하고 맛도 좋았어요 : )


또 새콤한 소스가 자꾸만

손이 가게 만들더라고요ㅎㅎ


색다른 맥주 안주를 찾으실 때도

도전해보시면 좋을 것 같아요!


그럼 저는 여기서 인사드리고

내일 더 맛있는 레시피로 뵙겠습니다!

즐거운 하루 보내세요 : )




레시피 속 이금기 팬더 양조간장을

바로 구매하고 싶으시다면?!



▼▼▼▼▼







* 해당 레시피는 이금기 중식 보감의 여경옥 셰프님 레시피입니다.


  1. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2019.01.24 10:16 신고 [edit/del]

    닭다리살을 이렇게 요리해 먹으면 참 맛있겠군요^^

    Reply
  2. Favicon of https://ramideunioni.tistory.com BlogIcon 라미드니오니 at 2019.01.24 12:19 신고 [edit/del]

    닭다리 튀김요리는 진리인것 같아요ㅎㅎ
    주중에서 가장 힘들다는 목요일이네요.
    조금 더 여유로운 하루가 되시길 빕니다^^

    Reply
  3. Favicon of https://sepaktakraw.life BlogIcon 모피우스 at 2019.01.24 14:26 신고 [edit/del]

    이즈음에서 이금기 소스가 어떤 맛을 내는지 궁금해집니다.^^

    잘 보고 갑니다. 편안한 시간되세요~

    Reply
    • Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2019.01.25 18:24 신고 [edit/del]

      모피우스님! 가까운 마트에서도 쉽게 구매할 수 있으니
      하나 구매해놓으시면, 여러 방면으로 사용하실 수 있을거에요!
      이 소스킹! 이름 걸고 강추드립니다 :)

  4. Favicon of https://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 at 2019.01.24 17:07 신고 [edit/del]

    아하!
    닭다리 살로 이렇게 맛있는 유린기를 만들어
    먹을수가 있군요..
    보는것 만으로도 침이 흐를것 같습니다..
    덕분에 잘보고 가니다..

    Reply
    • Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2019.01.25 18:24 신고 [edit/del]

      유린기는 닭다리살을 이용한 최고의 요리가 아닐까 생각해봅니다!
      달콤 새콤 그리고 매콤한 맛까지.. 젓가락질을 멈출 수 없는 맛이에요 :)

  5. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun at 2019.01.24 23:59 신고 [edit/del]

    유린기는 저에게 익숙하지는 않은 음식이에요.
    맛이 너무 궁금하네요. ^^

    Reply
    • Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2019.01.25 18:25 신고 [edit/del]

      중국집에서 요리로 시켜먹을 때도 있지만
      그렇게 어렵지 않으니 재료만 있다면,
      집에서 넉넉하게 만들어 먹는 것이 좋아요! :)

  6. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 at 2019.01.25 09:36 신고 [edit/del]

    유린기 레시피는 오늘 처음 봤습니다. 홈파티 메뉴에 어울리는 요리이군요? 잘보고 갑니다^^

    Reply

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