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아이 반찬으로 딱 좋은

새콤달콤 칠리새우 만들기




*

안녕하세요, 소스킹입니다!

오늘은 제가 조카들에게

자주 해주는 새우요리를

소개하려고 합니다 : )


사실 새우요리는

어떻게 해도 맛있지만,

저는 새콤달콤한

칠리소스와 곁들이는 게

가장 좋더라고요~


저는 물론 조카들도

너무나 좋아하는 칠리새우!

레시피가 궁금하시죠?







오늘의 레시피는

대장리 셰프님의 레시피로,

케챂과 설탕이 들어가 달달해서

아이 반찬으로 딱 좋아요ㅎㅎ


또 어른들에게는

맥주 안주로 추천!


그럼 본격적으로

칠리새우 만들기,

시작해보겠습니다 : )




< 칠리새우 >




* 메인 재료


이금기 중화 두반장 2큰술,

이금기 치킨파우더 약간,

생새우살 20마리, 삶은 완두콩 1큰술,

다진 당근 3큰술, 다진 대파 2큰술,

다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술,

토마토케챂 3/4컵, 설탕 1/4컵,

식초 3큰술, 백후춧가루 약간,

닭육수 200㎖, 전분물 약간,

고추기름 3큰술, 식용유 적당량




* 튀김 반죽


감자전분 150g, 옥수수전분 50g,

밀가루 50g, 물 300㎖,

포도씨유 50㎖







1

볼에 감자전분, 옥수수전분,

밀가루를 넣고 잘 섞어주세요.


물을 넣어 가루를 풀어준 후

포도씨유를 넣고 밀봉해

하루 정도 실온에서 숙성시킵니다.




2

새우의 물기를 제거한 후

튀김 반죽을 입혀

180℃의 식용유에

바삭하게 튀겨주세요.




3

달군 팬에 고추기름을 두르고

다진 마늘, 다진 생강을

넣고 볶아 향을 낸 후

완두콩, 다진 당근,

다진 대파를 넣고

센 불에서 볶습니다.




4

닭육수, 토마토케챂,

설탕, 식초, 백후춧가루,

두반장, 치킨파우더를 넣고

끓어오르면 ②의 튀긴 새우를

넣어 섞어주세요.




5

전분물을 넣어

농도를 맞춘 후

그릇에 담으면 완성!




*

아이 반찬으로 좋은

칠리새우 만들기,

어떠셨나요?


오늘 제가 소개해드린

칠리소스 황금 비율만

기억하시면 다양한 요리에

활용하실 수 있을 거예요~


새콤달콤한 맛을

좋아하시는 분들께

강추하는 레시피입니다!ㅎㅎ


그럼 저는 여기서

인사드리겠습니다.

즐거운 하루 보내세요 : )




레시피 속 이금기 중화 두반장,

이금기 치킨파우더를

바로 구매하고 싶으시다면?!



▼▼▼▼▼







* 해당 레시피는 이금기 중식 보감의 대장리 셰프님 레시피입니다.

  1. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2019.03.12 11:36 신고 [edit/del]

    아이들뿐 아니라 저도 잘 먹을수 있겠습니다.
    맛있겠어요^^

    Reply
  2. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 at 2019.03.12 16:12 신고 [edit/del]

    우리 딸애가 새우를 어찌나 좋아하는지 딱 맞는 반찬이네요.ㅎㅎ
    맛있겠습니다.

    Reply
  3. Favicon of https://perfume700.tistory.com BlogIcon 아이리스. at 2019.03.12 18:48 신고 [edit/del]

    칠리새우는 아이들이 좋아해서 종종 해주는 요리인데
    가루를 하루 정도 숙성시겨주는게 다르네요
    저도 다음에는 숙성시켜 사용해봐야겠어요~^^

    Reply
  4. Favicon of https://dreamlover2425.tistory.com BlogIcon 드림 사랑 at 2019.03.12 20:59 신고 [edit/del]

    우왕 먹고 싶어저요

    Reply
  5. Favicon of https://enomoosiki.tistory.com BlogIcon 행복사냥이 at 2019.03.12 21:21 신고 [edit/del]

    칠리새우를 보니 맥주가 먹고 싶어집니다. 아이들 반찬으로 최고 입니다.ㅎ

    Reply
  6. Favicon of https://velvettear.tistory.com BlogIcon 양미니 at 2019.03.12 21:32 신고 [edit/del]

    새콤달콤 상상이가네요 ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다~!!^^

    Reply
  7. Favicon of https://doolytubbies.tistory.com BlogIcon 둘리토비 at 2019.03.12 22:50 신고 [edit/del]

    조카아이들이 아니라 지금 제가 먹고 싶습니다!!^^

    Reply
  8. Favicon of https://ddiriddiri.com BlogIcon 방구석미슐랭 by 띠리띠리야 at 2019.03.13 00:23 신고 [edit/del]

    오! 이거 조만간 해야겠어요 !ㅋㅋ

    Reply
  9. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 at 2019.03.13 04:52 신고 [edit/del]

    칠리새우 요리는 새콤달콤한 맛이 인상적일것 같습니다 ^^ 아이들에게도 아주 좋은 레시피이군요? 덕분에 잘 배우고 갑니다

    Reply
  10. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn at 2019.03.13 07:13 신고 [edit/del]

    음식에 새우가 들어가면
    맛이 확 달라져요.

    미세먼지가 없는 상쾌한 아침입니다.
    수요일을 잘 보내세요.

    Reply
  11. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun at 2019.03.13 08:18 신고 [edit/del]

    아.... 제가 좋아하는 칠리새우네요. ^^
    그냥 먹어도 너무 좋은데...
    밥반찬이라니...... 오늘 당장 먹고 싶네요. ㅎㅎ

    Reply
  12. Favicon of https://patinfo.tistory.com BlogIcon 리뷰왕Patrick at 2019.03.13 09:37 신고 [edit/del]

    평소에 고급음식이라고 생각했는데, 만드는게 의외로 크게 어렵지 않은 것 같습니다 ㅎ
    한 번 해볼까 하는 생각이 들기도 하네요 ㅎ
    잘보고 갑니다 ^^

    Reply
    • Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2019.03.13 13:55 신고 [edit/del]

      주로 중식당에서만 먹게 되니까
      만들기 힘들다고 생각하시는 분들이 많은데
      생각보다 레시피가 어렵진 않아요!
      꼭 한 번 직접 만들어보셨으면 좋겠어요 : )

  13. Favicon of https://sepaktakraw.life BlogIcon 모피우스 at 2019.03.13 09:50 신고 [edit/del]

    아이들과 중국집 가면 제일 맛있게 먹는 메뉴가 칠리세우입니다^^

    정말로 맛있게 보입니다.

    Reply

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