칠리새우 * 아이 반찬으로 딱! 새콤달콤한 새우요리
아이 반찬으로 딱 좋은
새콤달콤 칠리새우 만들기
*
안녕하세요, 소스킹입니다!
오늘은 제가 조카들에게
자주 해주는 새우요리를
소개하려고 합니다 : )
사실 새우요리는
어떻게 해도 맛있지만,
저는 새콤달콤한
칠리소스와 곁들이는 게
가장 좋더라고요~
저는 물론 조카들도
너무나 좋아하는 칠리새우!
레시피가 궁금하시죠?
오늘의 레시피는
대장리 셰프님의 레시피로,
케챂과 설탕이 들어가 달달해서
아이 반찬으로 딱 좋아요ㅎㅎ
또 어른들에게는
맥주 안주로 추천!
그럼 본격적으로
칠리새우 만들기,
시작해보겠습니다 : )
< 칠리새우 >
* 메인 재료
이금기 중화 두반장 2큰술,
이금기 치킨파우더 약간,
생새우살 20마리, 삶은 완두콩 1큰술,
다진 당근 3큰술, 다진 대파 2큰술,
다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술,
토마토케챂 3/4컵, 설탕 1/4컵,
식초 3큰술, 백후춧가루 약간,
닭육수 200㎖, 전분물 약간,
고추기름 3큰술, 식용유 적당량
* 튀김 반죽
감자전분 150g, 옥수수전분 50g,
밀가루 50g, 물 300㎖,
포도씨유 50㎖
1
볼에 감자전분, 옥수수전분,
밀가루를 넣고 잘 섞어주세요.
물을 넣어 가루를 풀어준 후
포도씨유를 넣고 밀봉해
하루 정도 실온에서 숙성시킵니다.
2
새우의 물기를 제거한 후
튀김 반죽을 입혀
180℃의 식용유에
바삭하게 튀겨주세요.
3
달군 팬에 고추기름을 두르고
다진 마늘, 다진 생강을
넣고 볶아 향을 낸 후
완두콩, 다진 당근,
다진 대파를 넣고
센 불에서 볶습니다.
4
닭육수, 토마토케챂,
설탕, 식초, 백후춧가루,
두반장, 치킨파우더를 넣고
끓어오르면 ②의 튀긴 새우를
넣어 섞어주세요.
5
전분물을 넣어
농도를 맞춘 후
그릇에 담으면 완성!
*
아이 반찬으로 좋은
칠리새우 만들기,
어떠셨나요?
오늘 제가 소개해드린
칠리소스 황금 비율만
기억하시면 다양한 요리에
활용하실 수 있을 거예요~
새콤달콤한 맛을
좋아하시는 분들께
강추하는 레시피입니다!ㅎㅎ
그럼 저는 여기서
인사드리겠습니다.
즐거운 하루 보내세요 : )
레시피 속 이금기 중화 두반장,
이금기 치킨파우더를
바로 구매하고 싶으시다면?!
▼▼▼▼▼
* 해당 레시피는 이금기 중식 보감의 대장리 셰프님 레시피입니다.
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아이들뿐 아니라 저도 잘 먹을수 있겠습니다.
Reply맛있겠어요^^
남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠!
공수래공수건님, 오늘도 좋은 하루 보내세요 : )
우리 딸애가 새우를 어찌나 좋아하는지 딱 맞는 반찬이네요.ㅎㅎ
Reply맛있겠습니다.
따님을 위해 직접 만들어 주시면 정말 좋을 것 같네요!
휴식같은 친구님, 오늘도 즐거운 하루 보내세요 : )
칠리새우는 아이들이 좋아해서 종종 해주는 요리인데
Reply가루를 하루 정도 숙성시겨주는게 다르네요
저도 다음에는 숙성시켜 사용해봐야겠어요~^^
튀김 반죽을 하루 정도 숙성해두면
확실히 맛이 다르더라고요~
한 번 도전해보세요!ㅎㅎ
우왕 먹고 싶어저요
Reply저도 사진을 보니 또 먹고 싶네요..ㅎㅎ
드림 사랑님, 오늘도 행복한 하루 보내세요 : )
칠리새우를 보니 맥주가 먹고 싶어집니다. 아이들 반찬으로 최고 입니다.ㅎ
Reply아이들 반찬으로도 맥주 안주로도 좋으니
온가족 저녁 메뉴로 좋겠네요!
행복사냥이님, 오늘도 좋은 하루 보내세요~
새콤달콤 상상이가네요 ㅎㅎ
Reply잘 보고 갑니다~!!^^
아이들이 딱 좋아할 만한 맛이에요~
물론 저도 좋아하고요!ㅎㅎ
조카아이들이 아니라 지금 제가 먹고 싶습니다!!^^
Reply사실 저도 조카들보다
제가 더 많이 먹은 것 같긴 해요..ㅎㅎㅎ
오! 이거 조만간 해야겠어요 !ㅋㅋ
Reply정말 맛있는 레시피니
꼭 한 번 따라 해보세요! : )
칠리새우 요리는 새콤달콤한 맛이 인상적일것 같습니다 ^^ 아이들에게도 아주 좋은 레시피이군요? 덕분에 잘 배우고 갑니다
Reply맞아요!
남녀노소 누구나 호불호 없는 메뉴죠 : )
버블프라이스님, 오늘도 좋은 하루 보내세요~
음식에 새우가 들어가면
Reply맛이 확 달라져요.
미세먼지가 없는 상쾌한 아침입니다.
수요일을 잘 보내세요.
정말 새우는 사랑입니다ㅎㅎ
펜펜님, 정말 오랜만에 맑은 하늘이네요!
오늘도 좋은 하루 보내세요 : )
아.... 제가 좋아하는 칠리새우네요. ^^
Reply그냥 먹어도 너무 좋은데...
밥반찬이라니...... 오늘 당장 먹고 싶네요. ㅎㅎ
맞아요.
그냥 먹어도 반찬으로 먹어도
정말 맛있더라고요~ㅎㅎ
peterjun님, 오늘도 즐거운 하루 보내세요!
평소에 고급음식이라고 생각했는데, 만드는게 의외로 크게 어렵지 않은 것 같습니다 ㅎ
Reply한 번 해볼까 하는 생각이 들기도 하네요 ㅎ
잘보고 갑니다 ^^
주로 중식당에서만 먹게 되니까
만들기 힘들다고 생각하시는 분들이 많은데
생각보다 레시피가 어렵진 않아요!
꼭 한 번 직접 만들어보셨으면 좋겠어요 : )
아이들과 중국집 가면 제일 맛있게 먹는 메뉴가 칠리세우입니다^^
Reply정말로 맛있게 보입니다.
새우의 탱글한 식감과 바삭한 튀김옷,
새콤달콤한 소스까지 아이들 취향저격 메뉴인 것 같아요 : )