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8월 제철 음식을 활용한

매콤 꼬소 두반장 요리!




*

안녕하세요, 소스킹입니다!


오늘은 8월 제철 음식인

가지를 활용한 한그릇 요리를

소개해보려고 합니다~


그 주인공은 바로

마파 가지 덮밥인데요,


많이 알고 있는

마파두부 소스에서

두부 대신 가지를 넣은

요리라고 생각하시면 돼요ㅎㅎ







수분이 많은 가지가 들어가

밥에 비벼 먹기 좋더라고요~


또 두반장 요리답게 매콤해서

자꾸만 손이 가는 중독성까지!


그럼 마파두부 소스를

응용한 마파 가지 덮밥 만들기!

지금 바로 시작합니다~




< 마파 가지 덮밥 >







* 메인 재료


가지 1/2개, 쪽파 3-4단,
대파 1/2대, 청홍고추 1개씩,
다진 돼지고기 80g, 계란 1개,
즉석밥 1개, 부침가루 2큰술



* 양념 재료

이금기 중화 두반장 3큰술,
설탕 1큰술, 맛술 1큰술






1

대파, 쪽파, 청홍고추는

송송 썰어 준비하고

가지는 길게 반으로 갈라

큼직하게 썰어주세요.


가지는 익히면 크기가

줄어들 수 있으니

큼직하게 썰어주세요!








2

썰어둔 가지와 부침가루를

지퍼백에 넣고 흔들어주세요.


*

부침가루 대신

튀김가루 혹은 감자전분을

이용해도 좋아요.








3

다진 돼지고기에

맛술을 넣어

밑간을 해주세요.








4

달군 팬에 기름을 두르고

부침가루를 묻힌 가지를 넣고

겉면이 노릇해지도록 볶아주세요.







5

다른 팬에 기름을 두르고

파기름을 내주세요.









6

파에서 향긋한 냄새가 올라오면

돼지고기를 넣고 볶다가

익을 때쯤 가지를 넣어

볶아주세요.








7

돼지고기가 완전히 다 익으면

두반장, 설탕, 청홍고추를 넣고

양념이 골고루 섞이도록

약불에서 볶아주세요.








8

계란을 부쳐 밥 위에 올리고

완성된 가지볶음을 담아주세요.


송송 썬 쪽파를 올리면 완성!







*

마파두부 소스를 활용한

매콤 꼬소 한그릇 요리!

어떠셨나요?


팡팡 터지는 가지 채즙과

중간중간 씹히는 돼지고기 덕에

식감이 정말 좋더라고요~


평소 마파두부를

좋아하시는 분들은

꼭 한 번 만들어보세요!


그럼 저는 여기서 인사드리고

내일 더 맛있는 레시피로 뵙겠습니다!

좋은 하루 보내세요 : )




레시피 속 이금기 중화 두반장을

바로 구매하고 싶으시다면?!



▼▼▼▼▼




  1. Favicon of https://lara.tistory.com BlogIcon 4월의라라 at 2019.08.21 11:40 신고 [edit/del]

    마파가지덮밥 좋네요. 가지 활용하니 근사한데요. 역시 엄지척~! ^^

    Reply
  2. Favicon of https://moon104308.tistory.com BlogIcon 문moon at 2019.08.21 13:03 신고 [edit/del]

    요즘 가지가 많이 열리는데 한번 해봐야겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요~

    Reply
  3. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 at 2019.08.21 15:27 신고 [edit/del]

    맛있게 잘 보고 갑니다. 즐거운 하루 보내세요

    Reply
  4. Favicon of https://newsfirst.tistory.com BlogIcon 연예인 at 2019.08.21 20:20 신고 [edit/del]

    잘 보고 공감 누르고 갑니다~
    좋은 밤 되세요^^

    Reply
  5. Favicon of https://ramideunioni.tistory.com BlogIcon 라미드니오니 at 2019.08.21 21:38 신고 [edit/del]

    어릴땐 영 가지를 못먹었는데, 지금은 없어서 못먹죠,.ㅎ.ㅎ

    Reply
  6. Favicon of https://doolytubbies.tistory.com BlogIcon 둘리토비 at 2019.08.21 22:34 신고 [edit/del]

    앗! 오늘 저녁에 집에서 가지조림을 해 먹었단 말이에요~^^(가운데 고기넣고)

    Reply
  7. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* at 2019.08.22 06:02 신고 [edit/del]

    맛있게 먹고 갑니다.ㅎㅎ

    Reply
  8. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2019.08.22 06:48 신고 [edit/del]

    요즘 가지가 제철인듯 합니다..
    맛있겠어요^^

    Reply
  9. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun at 2019.08.22 08:14 신고 [edit/del]

    요새 마라탕에 빠져서... 마파를 마라로 읽어버렸네요. ㅋ
    맛있겠네요. ^^ 집에서 한 번 해먹어야겠습니다요~~

    Reply
  10. Favicon of https://paran2020.tistory.com BlogIcon H_A_N_S at 2019.08.22 14:39 신고 [edit/del]

    마파두부 참 좋아하는데 가지로 하신 요리도 훌륭하네요. 저는 가지를 좋아해서 비빔밥에도 넣어 먹곤 하는데 군침이 마구 나옵니다ㅎㅎ

    Reply
  11. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 at 2019.08.22 15:11 신고 [edit/del]

    약간 매콤한 맛이 있어서
    손이 계속 갈 것 같습니다.^^ 맛있겠어요~~~

    Reply
  12. Favicon of https://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 at 2019.08.22 16:02 신고 [edit/del]

    요즘 한창 제철인 가지로 정말 맛있는
    마파 가지 덮밥을 만드셨군요..
    역시 제철 음식이 건강식의 지름길
    이기도 하구요..
    오늘도 좋은 레시피 정보 잘보고
    갑니다..

    Reply
  13. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 at 2019.08.23 03:54 신고 [edit/del]

    마파 가지 덮밥
    8월 제철 요리군요? 덕분에 잘 보고 배워갑니다

    Reply

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