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자꾸만 손이 가는

마성의 반찬 추천!

단짠단짠 문어 요리




*

안녕하세요, 소스킹입니다.


오늘은 타우린 함량이 높아

피로 회복에 좋은

문어 요리 레시피를

소개해보겠습니다~


달달한 간장 양념에

잘 삶은 돌문어를 무친

'문어 간장 무침'인데요,


어떤가요?

사진만 봐도 흰밥이

생각나지 않으시나요?ㅎㅎ







보통 문어 요리를 할 때

가장 어려워하시는 부분이

문어 삶는 법인 것 같아요~


삶는 시간에 따라

문어가 질겨지기도,

적당히 쫄깃해지기도 하죠!


그래서 오늘은 단짠단짠

양념 레시피와 더불어

쫄깃 탱탱 문어 삶는 법도

함께 소개해보겠습니다 : )


그럼 밥반찬으로 좋은 문어 요리,

지금 바로 만들어 볼까요?




< 문어 간장 무침 >







* 메인 재료


돌문어 1마리(500g), 밀가루 3큰술,

소금 3큰술, 맛술 2큰술, 대파 2대,

홍고추 1개, 청고추 1개



 

* 양념 재료


이금기 중화 시즈닝 맛간장 4큰술,

소금 1작은술, 설탕 3작은술,

고춧가루 1큰술, 통깨 1작은술,

다진 마늘 3작은술, 참기름 2큰술








1

문어에 소금을 넣고

바락바락 문질러준 후

흐르는 물에 3~4번

헹구어주세요.








2

문어에 밀가루를 넣고

다시 한 번 문질러준 후

헹구어 불순물을

제거해주세요.








3

끓는 물에

소금, 맛술을 넣고

다리 먼저 2~3번씩

살짝 담갔다가 빼며

데쳐주세요.







4

다리를 살짝 데치고 난 후

머리가 밑으로 가도록

넣어주세요.


4분 정도 삶아준 후

찬물에 헹구어 주세요.







5

홍고추, 청고추는

반은 어슷 썰고

반은 다져주세요.


대파는 송송

썰어주세요.








6

문어 다리는 어슷 썰고

머리는 내장을 제거한 후

먹기 좋은 크기로 썰어주세요.









7

볼에 다진 홍고추와

청고추, 대파를 넣고

이금기 중화 시즈닝 맛간장을

포함한 모든 양념 재료를

넣어 섞어주세요.








8

잘 삶은 돌문어와

양념을 살살 버무린 후,

어슷 썬 홍고추, 청고추를

고명으로 올리면 완성!







*

단짠단짠 반찬 추천!

문어 간장 무침 만들기

어떠셨나요?


문어의 다리를 먼저

끓는 물에 넣었다 뺐다 하면

사진처럼 문어 다리가

예쁘게 말려요~


반찬거리 고민 중이신 분들은

꼭 한 번 따라 해보세요 : )


그럼 저는 여기서 인사드리고

내일 더 맛있는 레시피로

돌아오겠습니다!


좋은 하루 보내세요ㅎㅎ




레시피 속 이금기 중화 시즈닝 맛간장을

바로 구매하고 싶으시다면?!




▼▼▼▼▼




 

  1. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 at 2019.10.15 13:44 신고 [edit/del]

    문어간장 무침은 반찬보다는 술안주로 제격이겠는걸요.
    맛있어 보이네요.

    Reply
  2. Favicon of https://roan-junga.tistory.com BlogIcon 로안씨 at 2019.10.15 15:47 신고 [edit/del]

    오 문어 간장 무침 정말 맛있어보이는데요?
    문어 손질을 잘 모르는데 이렇게 배워갑니다 ㅎㅎ
    좋은 정보 감사해요~

    Reply
  3. Favicon of https://too612.tistory.com BlogIcon 꿍스뿡이 at 2019.10.15 16:39 신고 [edit/del]

    음.. 문어는 오래 삶는게 아니군용 ㅇㅅㅇ
    다리가 살짝 데쳐지면 머리를 안쪽으로 넣어라!
    이것도 기억해야겠고~
    이번요리는 짭짤~해서 제 취향일듯 합니다 ㅎㅎ

    Reply
    • Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2019.10.16 11:00 신고 [edit/del]

      제가 알려드린 방법대로 삶으시면
      다리는 예쁘게 말리고 질기지 않고 부드러운
      문어를 맛보실 수 있을 거예요!ㅎㅎ
      꿍스뿡이님, 오늘도 좋은 하루 보내세요~

  4. Favicon of https://youri-92.tistory.com BlogIcon 채안맘마미 at 2019.10.15 18:17 신고 [edit/del]

    문어 엄청좋아하는데!!참고해서 만들어 봐야겠어용!!좋은정보얻어갑니다.

    Reply
  5. Favicon of https://balgil.tistory.com BlogIcon @산들바람 at 2019.10.15 22:16 신고 [edit/del]

    문어는 숙회만 먹어보았는데
    무침도 있네요. 맛잇을것 같네요^^

    Reply
  6. Favicon of https://doolytubbies.tistory.com BlogIcon 둘리토비 at 2019.10.16 00:47 신고 [edit/del]

    문어는 특히 문질러주는 것이 중요하다고 하더군요.
    그리고 데침과 찬물에 헹구는 작업도 중요하다고 하고.....
    이래저래 정성과 아이디어가 일치해야 하는 조금 까다로운 식재료이지요~ㅎ

    Reply
  7. 버블프라이스 at 2019.10.16 04:45 [edit/del]

    문어 간장 무침 술안주로 정말 딱일 것 같습니다^^
    오늘도 포스트를 잘 읽고 꾹 누르고 갑니다.
    즐거운 수요일 되세요

    Reply
  8. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2019.10.16 08:13 신고 [edit/del]

    쫄깃쫄깃하고 연한 맛이 상상이 됩니다.
    거기다 맛있는 양념까지..

    Reply
  9. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* at 2019.10.16 08:42 신고 [edit/del]

    경상도에서는 문어가 차례나 제사상에 자주 오릅니다.
    잘 배워가요.ㅎㅎ

    Reply

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