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북엇국과 먹기좋은 해장음식

북어포 껍질 튀김

만드는 법




*

안녕하세요, 소스킹입니다!


이웃님들께서는 과음 후

나만의 숙취해소법이

따로 있으신가요?


보통 해장에 좋은 음식을 먹거나

숙취 해소제를 먹는 경우도 있죠!


저는 북엇국을 끓여

숙취해소를 하는 편인데요!


북엇국 끓일 때

북어포 껍질을

그냥 버리는게

매번 아쉬웠거든요~


북어포 껍질을 활용해

맛있는 요리를 할 수 있을 것 같아

최근 도전해봤습니다!


그 주인공은 바로

북어포 껍질 튀김입니다!







해장을 위해 북엇국 끓일 때

보통 북어포 껍질은

활용하기 쉽지않아

버리게되는데요~


이금기 중화 고추마늘소스를 활용해

북어포 껍질을 튀겨주면

북엇국과의 조합은 물론

밥반찬으로도 아주 좋더라고요!


고추마늘소스의 짭조름하고

매콤한 맛이 심심한 북엇국을

더욱 맛있게 만들어주었어요!




< 북어포 껍질 튀김 >







* 메인 재료


북어포껍질 2장,청양고추 1개

홍고추 1개, 양파 1/2개,

대파 1/2대, 마늘 3개




*  양념 재료


이금기 중화 고추마늘 소스 2큰술,

설탕 2큰술, 올리고당 1큰술,

대파 1/2대, 마늘 3개







1

북어포 껍질은

4~5cm 정도로

잘라서 준비해주세요 :)






2

청양고추는 어슷 썰고,

양파는 잘게 다지고,

대파는 송송 썰고,

마늘은 편 썰어주세요!







3

170도 정도로 달군 기름에

북어포 껍질을 넣고

튀겨주세요 :)








4

팬에 식용유를 두르고

대파와 마늘을 넣어 볶다가

양파, 청양고추, 홍고추를

넣어 볶아주세요~








5

이금기 중화 고추마늘소스와

나머지 양념재료를

팬에 넣어 졸여주세요!







6

졸여진 양념에

튀긴 북어포 껍질을 넣고

센 불에서 빠르게 볶아주세요!







7

접시에 옮겨 담아

깨를 뿌려주면 완성!







*

제가 소개해드린

북어포 껍질 튀김

레시피 어떠셨나요?


과음하고 난 다음날

북엇국 만드시면서

같이 만들어보세요!


아마 숙취해소가 두 배는

빠르지 않을까 싶은데요?


숙취해소뿐만이 아닌

밥반찬으로도

먹기 좋은 메뉴이니


다음에는 그냥 버리지 마시고

제가 알려드린 레시피를

활용해보시면 좋을 것 같습니다!



그럼 저는 여기서 인사드리고

내일 더 맛있는 음식으로

돌아오겠습니다!


즐거운 하루 보내세요~




레시피 속

이금기 중화 고추마늘소스를

바로 구매하고 싶으시다면?!




▼▼▼▼▼




 


  1. Favicon of https://sesack.tistory.com BlogIcon 세싹세싹 at 2020.02.19 11:19 신고 [edit/del]

    오호 이렇게 껍질로도 훌륭한 요리가 탄생하는군요^^
    맛있어 보입니당~!

    Reply
  2. Favicon of https://memoryseung1224.tistory.com BlogIcon 청두꺼비 at 2020.02.19 14:26 신고 [edit/del]

    저는 북엇국 엄청 좋아하거든요!! 우와 정말 만들어서 먹어보고 싶습니다!! 잘 보고 가요. : )

    Reply
  3. Favicon of https://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 at 2020.02.19 16:27 신고 [edit/del]

    아하!
    북어포 껍질도 이렇게 훌륭한 재료가
    될수 있군요..
    한결 북엇국이 영양가와 함께 시원함을
    느낄것 같습니다..
    덕분에 잘보고 갑니다..

    Reply
  4. Favicon of https://j-windy.tistory.com BlogIcon 바람이불었다 at 2020.02.19 17:32 신고 [edit/del]

    오늘도 맛있는 포스팅 잘보았습니다 ^^

    Reply
  5. Favicon of https://taktak2.tistory.com BlogIcon 탁탁2 at 2020.02.19 18:07 신고 [edit/del]

    매콤한게 정말 맛있어보여요!!
    오늘도 맛있는 요리 잘보고갑니다:)

    Reply
  6. Favicon of https://cookandtrip.tistory.com BlogIcon Chef's Life 생활일지 at 2020.02.19 23:06 신고 [edit/del]

    튀긴 껍질을 센불에서 볶아내~ 바삭한 맛이 살아 있겠어요! ^^
    정말 술안주로 제격이겠습니다 ^^ 침이 나네요 ㅎㅎㅎ
    맛있는 사진과 글 잘 보고 구독 하트 남기고갑니다!
    오늘도 좋은 하루 보내세요!

    Reply
    • Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2020.02.20 10:52 신고 [edit/del]

      감사합니다!ㅎㅎ
      저는 해장을 위해 만들었지만
      술안주로도 정말 좋은 메뉴이죠!ㅎㅎ
      Chef's Life 생활일지님, 오늘도 즐거운 하루 보내세요!

  7. Favicon of https://blime.tistory.com BlogIcon ilime at 2020.02.20 00:24 신고 [edit/del]

    매콤한게 북엇국과 함께 해장으로 먹기 딱 좋아보이네요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다

    Reply
  8. Favicon of https://only1shoes.tistory.com BlogIcon 두리놀기 at 2020.02.20 01:21 신고 [edit/del]

    예전에 속초닭강정이 줄이너무길어 이 비슷한 것을 먹어본 기억이 있어요~ 맛있었는데 만들 수 있다니 레시피소개 감사합니다

    Reply
  9. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2020.02.20 08:17 신고 [edit/del]

    술 드신분들 눈이 번쩍 뜨이시겠습니다..ㅎ

    Reply
  10. Favicon of https://perfume700.tistory.com BlogIcon 아이리스. at 2020.02.20 20:47 신고 [edit/del]

    찢어놓는 북어만 사봐서 껍질은 본적 없지만
    버려지는 껍질이 훌륭한 요리가 되었네요.^^

    Reply

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